幼崽直播种田中(108)

　　君陶示范了一次码料之后，剩下的鸡鸭就交给黑狼陛下和幼崽们处理了。

　　码完料做完按摩的鸡鸭被放到罐子里继续腌制大约两天，然后才会拿出来熏制或者直接风干。

　　君陶将一半肉直接挂在屋檐下风干，另一半准备做烟熏风味。

　　君陶最爱吃的烟熏肉一定要用柏树枝和橙子皮来熏制，但现在没有柏树枝也没有橙子皮，只能用玉米秸秆将就将就了。

　　“焚烧秸秆之后的灰烬是很好的土地肥料。但焚烧秸秆会污染空气，我们那是不准私烧秸秆的。不过现在整个星球就我们四个人，这点污染问题不大。”

　　君陶一边烧秸秆，一边科普道。

　　鸡鸭肉在玉米秸秆的熏制下，从粉白色变成了灰黑色。

　　观众们眉头都皱紧了。

　　这肉真的能吃吗？看上去好脏啊。

　　黑狼陛下和三只毛绒绒也发出了同样的疑问。

　　“当然。在没有电力的时候，吃不完的肉都是经过这样处理保存，可以吃好几个月。”

　　君陶解释道，“烟熏的确会产生致癌物。但所有的有害物质都得看剂量。抛开了剂量谈有害是耍流氓。只要不顿顿吃很多，身体就能自我调节。”

　　观众们在弹幕中吐槽。

　　“虽然身体能自我调节，但为了一口吃的，就心甘情愿摄入有害物质，地球人还真是奇怪。”

　　“那么如果给你一个选择，你现在就可以分得君陶陶亲手制作的一只烟熏鸡，你会要吗？”

　　“谢邀，人生多活几年少活几年有什么区别？我愿意为大家解决有害物质！别说一只！十只都没问题！”

　　观众们在弹幕中自问自答，发出了善意的哄笑。

　　看，那个观众双标的样子好好笑。

　　吸溜。

　　就算知道上面附着有害物质还能吃下去，这腊鸡腊鸭一定非常香！

　　黑狼陛下和三只幼崽都是这么想的。

　　他们闻着烟熏肉的味道，就已经吞咽口水了。

　　他们不能一个人馋，所以全息共感开启，大家一起闻闻这味道。

　　袅袅的烟雾缠绕着腌制好的鸡鸭肉，然后混合着肉味钻进鼻孔里。

　　烟雾呛人的味道变得柔和，肉味却变得异常醇厚。

　　这像是之前他们闻过的烤鸡烤鸭的味道，但是又比烤鸡烤鸭的香味更加香浓诱人。

　　【熏熟了之后可以直接吃吗？】黑狼陛下吞咽着口水道。

　　君陶道：“可以。但最好风干几天再吃。晾几天后风味更浓郁。”

　　黑狼陛下摇晃着尾巴：【我不挑我不挑，可以先给我尝尝味道。】

　　三只幼崽也蹦跳起来。我们也是！我们要先尝尝味道！

　　“好。”

　　君陶笑着从最早熏制、已经熟透了的烟熏鸡身上，撕了一个鸡腿，“别急，一个个来。默哥你站最后。”

　　【为什么年纪最小的我要排最后？不公平。】黑狼陛下嘴里嘀咕着，但还是乖乖站在了队伍末尾。

　　君陶挨次给了他们四只一人一个鸡腿，自己也吃了一个。这样就有两只半的腊鸡没了腿。

　　“好香！”

　　君陶捂住嘴，“真好吃！我的手艺没退步！没想到玉米秸秆熏制的肉也这么好吃！”

　　黑狼陛下和三只幼崽也捂着嘴，话都不敢说，深怕一说话，烟熏鸡的香味就从嘴里散出来。

　　太香了！调料已经完全腌制入味，烟雾熏制的鸡肉口感柴柴的，但是每一丝肉咀嚼许久，都仍旧持续不断的冒出香味，好似香味怎么都吃不完，让人舍不得把肉咽下去。

　　他们总算明白，为什么地球人知道烟熏肉品对身体不好，仍旧舍不得这一口美味了。

　　谁舍得啊！

　　兽星医疗水平发达，地球人口里的癌症，在兽星就是小感冒。

　　我们这么多医学人员前仆后继给我们创造的良好医疗条件，难道是让你每天养生不去医院吗！

　　吃好吃的喝好吃的，一口烟熏鸡一口烤五花肉，吃出问题了去医院，才能给伟大的医生们创造效应啊！

　　观众们又哭了，观众们又疯了。

　　兽星这么高的医疗水平，就是为了让我们能肆无忌惮的吃好吃的啊！

　　君陶陶大师，我们悟了！

　　我们终于悟了！

　　快把烟熏肉的配方给我们，我们现在就要吃这种不健康的食物！

　　“啊。只是刚刚熏好就这么香，风干之后味道肯定更棒。”

　　君陶满意极了，“我们还要做腊肉腊肠腊排骨腊猪头……这个冬天的腊味吃个够。”

　　观众们泪流满面。

　　君陶陶大师，别光顾着说话，快教我们怎么做啊。

　　只是腌制和烟熏这么简单的工序，我们一定也可以！

　　哪怕失败了无数次，在君陶示范的时候，观众们总有“我上我也行”的错觉。

第63章 一更

　　毛绒绒家人们对腌制品和烟熏品的接受度都很好，君陶稍稍放心了一些。

　　如果他们真的吃不惯，君陶就要咬牙从商城里买新鲜肉了。

　　不过就算他们喜欢吃腌制和烟熏的肉制品，君陶还是决定每隔几天就从商城里买新鲜肉和新鲜蔬菜，给毛绒绒家人们改善伙食。

　　君陶示范了一次腌制和烟熏的方法之后，剩下的鸡鸭就由毛绒绒家人们解决了。

　　君陶在初始田地里逛了一圈，重新种上了大豆、土豆、红薯、南瓜之类能过冬的粮食，又从菜地里扒拉了些新鲜绿叶蔬菜，准备做酸菜。

　　在没有新鲜蔬菜的时候，酸菜就是补充维生素和植物纤维的唯一办法。华国各地都有各自特色的酸菜，君陶准备泡三种。

　　一种是老坛酸菜的做法。

　　家里的毛绒绒们对辣不忌口，他便多放了些辣椒、姜蒜等提味。再加上花椒、高粱酒和淘米水，用大坛子放置阴凉处，便是老坛酸菜了。

　　老坛酸菜传统选用的是芥菜，不过君陶多加了些其他的绿叶蔬菜，看毛绒绒家人们喜欢哪种口味，以后就重点只做哪种口味的酸菜。

　　第二种，君陶选用了四川泡菜。

　　四川泡菜和其他酸菜不同的地方是要吃新鲜的，现泡现吃，口感爽脆，适合空口解腻下饭。

　　既然都要现泡现吃了，那么四川泡菜就对新鲜蔬菜的需求很大。君陶也只能在初始田地还能种菜的时候给毛绒绒们做一点。

　　最后一种，就不算泡菜，而是作料了。

　　君陶要做的是剁椒酱。

　　剁椒酱在各地都有不同的含义，君陶要做的是云贵川常见的腌制辣椒酱。

　　把红椒剁碎，与盐、酒等一起用腌制酸菜的方式放入瓦坛子内腌制，腌制出酸酸辣辣的辣椒酱，就是剁椒酱。

　　在云贵川地区做菜肴的时候，剁椒酱经常取代香辣豆瓣酱，是菜肴着色的好伴侣。

　　如果把剁椒酱上淋上一勺子滚烫的热油，就会变成风味奇特的油辣椒，和直接用辣椒粉制作的油辣子风味各有千秋。

　　剁椒酱制作的油辣椒多用来制作鱼类等腥味较重的肉菜，酸酸辣辣十分开胃。

　　冬天的时候，在菜里加一点剁椒酱，除湿增火，浑身暖洋洋。

　　君陶把计划列好，开始制作这三种泡菜的时候，发现了一个极其严重的问题。

　　他没有种高粱，没有酿酒，所以他只能从商城里买酒。

　　这买酒的花费可就贵了。

　　君陶捂着疼死了的小心脏道：“统子，打个商量。咱们泡酸菜不需要多好的酒，就普通的高粱酒就成，能不能给点便宜的酒？”

　　系统冷酷无情道：【系统商城不会贩卖残次品，宿主请放心。】

　　放心你个大头鬼啊！能不能别让我放心！我只要普通的高粱酒就好！

　　系统看着君陶心痛得不能呼吸的样子，心软了：【买高粱酒送能腌制出最美味酸菜的老坛酸水。】

　　君陶很疼的心不小心心动了。

　　泡酸菜的时候需要乳酸菌，家庭腌制泡菜的时候，直接用高粱酒中自带的乳酸菌代替，偶尔会有人放入乳酸菌酵母。

　　但谁都知道，最好的“酵母”就是美味的老坛酸菜水。

　　或许是菌群的原因，越美味的老坛酸菜水当酵母，泡出来的酸菜就无限接近原本的美味。