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小龙的眼睛瞪得跟铜铃一样，第一次这么认真地在海里找好吃的鱼——他之前找海洋生物大多为了收集图鉴。
他一路游一路左右张望，不放过任何一个细节。
他找了三个多小时，终于在晚上六点多的时候找到了一条完美符合他们期待的东星斑。
这条东星斑通体深红，身上有白色的小点，个头不算大，也不算小，只有两斤多，还非常生猛——东星斑属于石斑鱼亚科，正儿八经的肉食性鱼，性情凶得很。
小龙找到了东星斑，有些得意，提着东星斑找到常铭他们后，变回人形说道：“今天运气不错。”
小礼坐在沙滩上，高兴地拍马屁：“您那哪是运气不错，明明是硬实力啊。我在这里待了四五年，一次东星斑都没看到过，还以为早就灭绝了，没想到半个下午您就能把它找出来。”
叶雪衍：“没那么夸张，底下的东星斑还挺多的，只是很多不符合要求，我也就没抓，保护种群现状。”
常铭：“叶大夫说得对，我们得保护种群现状，现在我们已经研究增殖放流了，基本每年都会放一大堆，就是成功活下来的不多。”
叶雪衍随口道：“要是下次增殖放流，而我又有空的话，你们可以邀请我过来，我给它们有一点龙力，它们生存的概率就会大大提高了。”
常铭没想到还能得到这话，立刻抓住机会说道：“有您这句话，那下次增殖放流的时候，我就真的邀请了啊。哪怕您没空也没关系，我们这边可以配合您的时间。”
他是真的激动，又用回了敬语。
叶雪衍看他这样子，点了一下头：“只要跟保护海洋生物有关，你们都可以给我发邀请函，我要是有空肯定会努力过来。”
常铭：“那我先跟您说一声谢，谢谢您，也谢谢主任。今天晚了，我们先回去吃饭吧，我知道有一家老餐馆做鱼做的特别好吃，今天抓到了两种难得的鱼，就不去普通餐馆糟蹋了。”
小礼：“老大，是不是成青码头那家？那家做鱼特别地道，我家常年在他家吃鱼。”
常铭点头：“对，就是那家。”
说完，常铭转过头来，对叶雪衍他们介绍道：“那家的东西物美价廉，不过不怎么出名，一般本地人才会过去那边吃，他们家是老传承，家里有老师傅，做过国宴菜的那种。”
叶雪衍本来就期待，听他这么说后更加期待了，搓了搓手说：“那不等了，我们赶紧过去，趁着鱼还新鲜尝一尝国宴菜的风味。”
常铭笑：“那我让我家里人把酒送过去，我珍藏了一种特别配海鲜的酒，待会儿您跟谢主任也尝尝。”
常铭的办事能力非常不错，几个电话打出去就已经安排好了。
叶雪衍跟谢醒坐在后排，对视一眼，叶雪衍无声笑了起来，他身边还真没常铭这样的人，八面玲珑，还挺好玩的。
今天也是节假日，不过已经过完高峰期了，路上也不怎么堵车，他们很顺利地到达了目标餐馆，鱼拿出来的时候还活着。
叶雪衍看了两眼鱼，倒不怎么意外，他给这鱼用了龙力，鱼想死也难。
他们自己带了鱼过来加工，餐馆老板专门过来接待他们。
一看他们手里提着的红色东星斑，老板吓了一跳，瞪得眼珠子都快出来了：“居然有活着的野生红色东星斑，这可是好东西，你们在哪里捞到的？”
常铭脸上有些得意，笑了笑：“都是运气，海里捡垃圾的时候顺手捞到的。”
老板啧啧赞道：“你这运气可不简单，等我出去的时候记得买两张彩票，要不然都白瞎了这运气。”
常铭笑嘻嘻地说道：“我会的，你们家的大师傅今天上班吗？这么好的鱼，你可别让普通的师傅给我做，糟蹋了就可惜了。”
老板看着他说道：“我是那么不靠谱的人吗？放心，肯定让我们家大师傅给你做。”
老板说着把他们安排到包厢里，送上好茶，好酒，好小菜地先招呼着。
这家餐馆确实是本地非常不错的餐馆，哪怕已经快过了饭店，餐馆里还是人声鼎沸，口音都是本地口音。
叶雪衍转头四下张望，餐馆里的环境一般，装饰什么的都已经老了，不过弄得还算干净，桌布没有油，东西摸起来也很干爽，老餐馆能保持这样的品质可真不太容易。
这餐馆有追求。
他们才坐了一会，小菜没吃两口，老板又过来了，笑容满面地对他们说道：“对不住了您，我家大师傅不接这两道菜，我给您安排了其他师傅。”
大家没想到会听到这句话，心一下就凉了。
常铭愣了一下，站起来：“那我带来的鱼还没下锅吧？”
“没呢，得先问过您。”老板笑着说道，“我家大师傅在旁边打下手，老师傅给您做两道菜，行吗？国宴菜的老师傅。”
大师傅，老师傅——
常铭听清后，一屁股坐下去，抹了一下额头，拿起茶咕嘟咕嘟灌了两口，叹口气说道：“您说话大喘气干嘛？我差点以为我的好鱼要被糟蹋了。”
老板笑眯眯：“开个玩笑。您是熟客，给您多送两道菜。老师傅做鱼可能需要的时间长一点，劳您几位等一下，鱼这边，您几位不指定做法的话，老师傅会看着做。”
常铭：“没关系。只要菜做得好吃就成，要是菜做得不好吃，那我可不依了。”
老板笑：“您放心，这么好吃的鱼，别说我家老师傅，就算我上去亲自操刀，都难吃不到哪里去。”
叶雪衍等人被老板逗得笑起来。
老板见他们笑了，又让人端了两道菜上来，然后才下去。
这家餐馆的其他菜也很好吃，在保留食材原汁原味的同时，又有各种酱料，把食材的鲜味给烘托出来，尝起来各有各的特点，都很解馋。
他们在包厢里一边聊天，一边等重头菜上来。
今天的重头菜是东星斑。
最先上来的重头菜也是东星斑，大师傅一鱼三吃，先端上来的是刺身。
叶雪衍也算见多识广，还是第一次见到这样的刺身。
东星斑的刺身被大师傅切得非常薄，薄可透光，甚至比白纸还薄一点，雪白细腻。
刺身边上只配了酱油，薄薄的刺身蘸了酱油后，如白雪染了色，送进嘴里一尝，又鲜又甘，叶雪衍不由露出惊艳之色。
他以前只知道金枪鱼、带鱼等鱼可以做刺身，还是第一次吃到东星斑的刺身，确实不同凡响，叫人念念不忘。
那么大一盘刺身，每人夹了几筷子，很快就没了，只剩底下青翠的菜叶跟厚厚的冰。
老师傅的节奏把握得很好，在他们吃完的第一时间，服务人员就把玫瑰毒鮋的汤羹给端上来了，刚好一人一盅，老师傅点着人头做的。
新做好的汤羹冒着滚滚热气，鲜味跟热气一起涌上来，令人食指大动。
大家完全顾不上聊天，立刻趁着新鲜滚烫，开始品尝。
玫瑰毒鮋的肉质非常鲜嫩，完全没有细刺，尝起来颇为肥厚糯香，微咸的口感又把鲜味充分地激发了出来，尝起来非常独特，跟四鳃鲈鱼羹完全不是一个路数。
叶雪衍再次露出惊艳，在他心目中，仰国四鳃鲈的鱼羹天下第一，这道鱼羹应该能和普通四鳃鲈鱼羹并列第二了。
它真的非常好吃，还好吃得很新鲜，完全不是平日里品尝到的鱼羹的味道。
叶雪衍尝了几口，忍不住拿它来泡饭。
餐馆提供的白米饭也好吃，又香又软，粒粒分明，泡鱼汤之后，鱼羹和米饭的味道都提了一成。
短短几分钟，叶雪衍就将一盅汤饭吃干净了，仍意犹未尽。
这时候，大师傅将清蒸东星斑鱼腩送上来了。
每人一碟鱼腩，碟中只有一小块，厚切的鱼腩能很明显看出蒜瓣肉，上面淋了蒸鱼酱油和葱油，鲜味直冲人脑门。
这道菜上来的时候大家同样没等待，而是趁热直接将这块鱼腩一口闷掉。
叶雪衍将鱼腩放进嘴里的时候，完全没其他感想，就两个字——鲜、美！
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