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见习噬魂师(214)

作者:清尊 时间:2018-07-30 11:13:48 标签:强强 爽文 娱乐圈 穿越时空 随身空间 机甲 异能

  东九日不假思索地将里沙肉先放在水笼头下洗将,再摆板砧上,用刀背狠狠地拍了两下,将紧|窒的肉拍得松散。取了一口锅,装一半的水,打开炉灶的按钮,把锅里的水烧至八成热。他快速地将拍松散的里沙肉,在开水里泡了五秒,立即取出。
  粉嫩的里沙肉,经过热水的洗礼,表面变成了深红色。东九日把它放在盘里,取过料酒,淋在半熟的里沙肉上,里沙肉完全被浸在料酒里,东九日再取了一点鲜酱油,倒进盘里,与料酒混合。接紧着,他在保鲜柜里找到了一种叫晃的异植,这是一种能去腥味的异植,但用量需要谨慎,多了会覆盖住主菜的味,少了去不了腥。
  东九日把晃剥了皮,洗将,用刀板一拍,压遍出汁,迅速地丢进装里沙肉的盘子里,当晃与料酒一碰上,似乎发生了一点变化,料酒和酱油的混合液体,竟然慢慢地透明了。
  当混合液体完全透明后,东九日把里沙肉取了出来,放到了另一个干净的盘子里,而炉子上,早已放好了一口蒸锅。他端着盛里沙肉的盘子,小心翼翼地放进蒸锅里,再取了一个盘子,覆在上面,最后盖上盖子。
  做完这些后,东九日清理了梳理台,安静地站在炉子前,耐心地等待里沙肉出锅。
  评委台上的人看到东九日如此干净利落地处理食材,不禁诧异。那手法,那动作,绝对不是一个新手。而且,会想到用晃这种异植,确实有其独特之处。
  晃是最好的去腥材料,却也是最难把握的食材,多一分掩掉了主菜的味道,少一分加重腥味。使用晃,有风险。
  再看其他老厨师,只有少数几个使用了晃,其他都避开了。
  “有点意思。”一个戴眼镜的评委笑道。
  坐在他身边的蓝裙女评委托着下巴,手指不停地在自己前面的小屏幕上划动,当划到东九日的画面时,纤指一点,放大了。
  “这孩子长得真不错,身上这件衣服是QUEEN的,看来他的身份不简单呢。”蓝裙女评委仔细地看着画面里的黑发少年。
  “虚有其表,没有实力,在这个面向世界的擂台上,只会惹人笑话。”坐在女评委另一边的棕发男子冷笑。
  “有没有实力,等端上菜,尝过便知了。”蓝裙女评委娇笑。“我还真有些迫不急待了呢。”
  “呵,看样子,快了,居然只用了二十五分钟?”眼镜评委惊讶。
  只见屏幕里的东九日关掉了炉子,端出了装里沙肉的盘子。从选材到处理到清蒸出锅,他确实只用了二十五分钟,也就是说,清蒸的时间约为十分钟。
  十分钟能蒸熟?
  不但评委持怀疑的态度,连观众席上的观众也满脸质疑。
  共有十位评委,所以东九日在梳理台上摆放了十个盘子。出锅后的里沙肉味道非常鲜美,盘里的肉汁程黄金色,东九日手中拿着最小的刀,在手指间花样耍了一记,瞬间出刀,只见一片刀光后,盘子里的里沙肉,分成了十等份。
  他的这一手,完整地被摄像头捕捉到了,并且展现在虚拟屏幕上,震憾了全场。
  刚刚他出刀了?
  为何只是一眨眼的功夫,大盘子里的里沙肉,便成了十等分?
  评委也吃惊不小,他们没想到十八岁的少年,刀工如此精湛。于是他们要求视频回放,调慢了80%的速度,几乎一帧一帧地回放,终于看清了东九日的动作。


第207章 让人着魔的里沙肉
  小刀仿佛在东九日的手指尖跳舞般,锋利的刀刃精准地插在里沙肉里,轻轻一划,里沙肉如嫩豆腐般,滑嫩无比,自然分离,又是轻轻几刀,里沙肉分成了均等的十份。
  看似简单的动作,却蕴含着无限深厚的功夫。
  这不是普通厨师能办到的,只有特种兵才会拥有的特技,因为人的肉眼,无法精准地划出均等的比例。
  评委席上,有人终于开始对东九日感兴趣了。
  但愿这少年,并不是真的来作秀吸粉。
  观坐席上的一些女士,被东九日那帅气的动作吸引了,不但人好看,连动作都那么帅,即使做出来的菜味道一般,她们觉得养眼也足够了,一会儿观众评分,就送他一分吧。
  “哈哈,九日这手帅气,回去学学。”诺思假装手中有小刀,比划了几下。
  “前提是,你有九日那么好看。”希瑞揶揄。
  “我长得不好看吗?”诺思甩了下头发。
  “一般。”赫特说。
  “切,不懂得欣赏!”诺思不满地嘀咕。
  “不要说话,安静。”纳特对他们道。
  只见台上的东九日把里沙肉分在十个洁白的盘子里,点缀一朵紫色的小花,按下了结束的铃铛。
  眼镜评委诧异。“这就完了?”
  “快让台上侍者将里沙肉端上来,我想尝尝是什么味道。”蓝裙女评委给自己倒了杯水。
  参赛的厨师只要做完了菜,按顺序便可端菜给评委品尝。出锅的新鲜度,直接影响菜的口感,所以有些厨师,会争取第一个完成作品,以最快的速度送去评委席。而且,评委对第一盘菜的印象,总是深刻的,越到后面,舌头的感敏度越低,即使味道再好,口感也会下降。
  东九日作为第一个做完菜的厨师,在按下结束铃后,台上侍者便推着小车,将他的十盘菜装上,再推到评委席,分到每个评委的面前。
  每一盘的量都极少,只够吃两口,评委都有一条饕餮的舌头,凭这一两口,便能分辨出食物美味程度。
  蓝裙女评委盯着桌上的清蒸里沙肉,深深地闻一口,竟然真的没有那股讨人厌的腥味,她挑了挑眉,再观其色,洁白的盘,黄金色的汤汁,以及那块晶莹剔透的里沙肉,如果冻般,轻晃一下,居然能微微弹动。
  这是怎么办到的?
  蓝裙女做了二十年的美食评委,还是第一次见到这样有趣的清蒸里沙肉。
  她转头看旁边的眼镜男,只见他玩心大起,端着盘子,不断地变换角度,玩得不亦乐乎。
  “再不吃,口感就不好了。”她提醒。
  眼镜男这才放下盘子,推了推眼镜,一本正经。“我在闻其味,观其色。”
  蓝裙女评委抿嘴一笑,没有点破。她取过一双崭新的筷子,先喝了一口白开水,漱了漱口,慢慢地用筷子夹住里沙肉,她本来以为,如果冻般的里沙肉也会像果冻那样柔软,但是,筷子夹住后,它并没有散,而是完整的一块被夹起。
  夹起里沙肉,蓝裙女微微低头,小心翼翼地咬了一口。
  肉仿佛有灵性般,自动滑入女评委的嘴里,她杏眼一睁,有些不可思议,急忙合上嘴巴,以防它逃出去,舌头不由自主地逗|弄着,味蕾充分地感受到那种难以言语的鲜美,当牙齿忍不住咬下时,肉汁四溢,弥漫在整个口腔里,蓝裙女“唔”了一声,好像与人接|吻般那样激动,她发出轻轻的细语声,身体不由自主地紧绷,不迫急待地嚼动起来,里沙肉如情|人调皮的舌|头,在她口腔里肆|意。
  她两眼绯红,呼吸急促,控制不住地把嚼碎的肉,咽了下去。
  当混着黄金汁的肉滑入喉咙后,她满足地轻叹一声,闭上眼睛,慢慢享受着。
  舔了舔唇,她睁开眼睛,猛然清醒了过来。
  天啊!
  她居然忍不住将肉吞下去了!
  这可是犯了评委的大忌!
  作为评委,品菜时,必须遵循四个标准动作:看、闻、尝、吐。
  看,看菜的卖相,是否美观。闻,闻菜香。尝,是品菜最重要的一步,也是最细腻的一部分,是为菜打分的关键。然而,尝完之后,评委必须吐出来,即使再美味的食物,也不允许吞下去,因为如果吞下去,进入食道,进入胃里,会让他们的身体记住味道,影响下一位的口感,打分的时候,容易偏颇了。
  所以,当蓝裙女无意识地把东九日做的清蒸里沙肉咽了下去后,她便感到大事不妙了。
  她微红了脸,左右看了看,只见眼镜男的反应与她一样,盯着空盘发呆。她另一边的棕发评委扭曲着一张脸,心有不甘,却无可奈何。
  蓝裙评委放心了。
  看来大家都差不多。
  这真是一块不可思议的里沙肉,竟然让她打破了二十多年的职业道德,身体无法自控地将之占为己有。
  是的,入了口的里沙肉,让她欲|罢不能,若吐出来,她会痛不欲生的,唯有侵|占它,吞食它,才能满足她那被勾起的可怕欲|望。
  她的盘里,还有一小口里沙肉,却不敢再尝了。
  这真是一盘可怕的肉。
  居然出自如此年轻的厨师之手,反传统的制做方式,极品佳肴。
  蓝裙评委喝了一口白开水,不断地漱口,她必须把口里的味道冲淡,否则无法公正地评判下一位厨师的菜。
  品尝完东九日的菜,所有评委在弹出的虚拟屏幕上,写下了评分。
  刚才各大评委品尝的模样,一清二楚地显示在空中的虚拟大屏幕上,多角度拍摄,表情细微入化,观众们看着评委们的表情,全都惊讶不已。
  真的有那么好吃吗?
  为什么所有评委都像着了魔般,吃得如痴如狂。
  做出的评分,暂时保密,等三十位厨师的菜,全都品尝完后,才会公布分数。
  四十五分钟很快结束了,三十位厨师陆陆续续地将菜端到评委桌上,让评委们品尝。有些动作慢的,只能排队,排在最后一位的厨师,垂头丧气。
  品尝一道菜,至少需要五分钟,当轮到最后一位时,他的菜都已经凉了,凉的菜口感要差上一个档次。
  不公平吗?
  这是无可奈何的事情。
  谁让他没有办法加快自己的烹饪速度呢?
  又准又快又好吃,这才是一个料理大师的真正实力。
  评委们开始慢慢地品尝各位大厨的清蒸里沙肉,不知是不是错觉,他们的身体好像记住了某种味道,对后来送上桌的清蒸里沙肉兴趣缺缺,有些光闻着,就不想吃。但他们是专业评委,必须每一盘都要品尝。
  蓝裙女接下来的品尝速度很快,吐得更积极。她再也没有那种想占为己有的欲|望了。之后二十九位厨师的菜,她评得非常客观。
  正所谓弱水三千,只取一瓢。她竟然觉得,只需尝一尝东九日做的菜便足够了,其它全是垃圾。
  对,垃圾!
  这便是她对其他二十九位厨师做的菜的评价。
  她感到痛苦。
  为什么要让她第一口吃到东九日做的菜,这直接影响了她对其他厨师的评分。
  最后一位厨师的菜送上来时,她光闻着,便想吐了。痛苦地塞入口中,粗粗地嚼几下,吐了出来,在虚拟屏幕上写下数字。她猛烈地漱口,清除口腔里的怪味道。
  所有的菜全品尝完了,便要公布分数了。
  三十位厨师从小厨房里出来,分成两排,站在台前,等待屏幕上显示他们的分数。
  当主持人激昂地说完话后,最大的虚拟幕上,放出了表格。
  蓝裙女评委看了一眼,勾起嘴角。
  东九日的名字排在第二位,第一位是一个六十多岁的老厨师。
  那位老厨师看到自己的排位,激动得红了眼睛。然而,这才第一关,接下来还有两关呢。这是一场淘汰赛,即将淘汰掉半成以上的厨师。
  东九日瞥了眼排位,见自己排在第二位,微微扬起嘴角。
  希瑞等人看到这个排位,鼓起了掌。
  太棒了,九日进入下一局了。
  “不应该,看那些评委的反应,九日的菜怎么都应该排第一位。”诺思摸摸下巴。
  “这种世界级的比赛,应该没有猫腻吧?”希瑞问。
  “呵呵,可能吗?”赫特讽刺。人心是偏的,永远不可能摆在正位,所以,多少都会有猫腻,而且比赛的等级越高,猫腻越大,因为有利益可图。

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