[综历史]衣被天下(33)

　　在大草原上，牛羊基本上是一家人全部的生活财产。它们最大的作用是养肥了之后卖给隔壁的邻居换取盐巴、锅、碗、茶叶等生活必需品，或者交给上头的部落充作保护费。

　　自己吃？那太奢侈了，除非是遇到了意外死亡，或者来了最尊贵的客人，一般情况下，游牧民族是不舍得吃自家的小动物的。

　　除了部落的贵族老爷，大部分的蒙古族平日里最主要的食物其实是各种奶制品，对于他们来说，牛羊群就像是本金，而养殖过程中的获得的乳汁则相当于利息，将乳汁做成奶制品，那就是利滚利啦！

　　就像所有需要用钱的人都会把利息花掉而尽量保留本金一样，游牧族在食谱的安排上也会优先选择食用高热量的奶制品，其次是从各种路径得来的谷物、蔬菜，最后才是肉类产品。

　　当然，奶制品能够成为游牧民族的主食主要还是因为它有着不可替代的特性——便携以及高热高蛋白。

　　对于大部分逐草而居的牧民来说，他们没有太多能够坐下来安稳吃一顿饭的时间，草原上的天气变化极快，他们随时要做好收拾装备撤离的准备。

　　所以无论是日常生活时候还是到隔壁土大户家打秋风的时候，进食的首要目的不是为了享受食物的美味，而是如何在最短的时间内给身体提供足够的能量。

　　高蛋白高热量的奶制品便适应了这种需要。

　　奶豆腐奶皮子制作过程虽然有些麻烦，但吃起来却极为便捷，往嘴里塞一口就能嚼老半天，顶饿。

　　不过随着忽必烈征伐的步伐进一步扩大，奶豆腐这种需要低温才能保存的食物无法适应南方以及西方的炎热天气，于是，为了适应时代变化，奶粉便应运而生成为了替代品。

　　但替身就是替身，当蒙古大军抵达云南并且定居下来之后，发现这儿的气候和老家有些相像的蒙古人便试着将老家的食物在这里做了复原，他们的首选依然是奶豆腐。

　　他们也的确成功了，也失败了。

　　在气温温暖宜居的大理地区，发酵的奶制品保质期相当短暂，而且制作奶豆腐最重要的原材料——用乳清制作的酸水也很容易变质，这些在无形之中提高了制作成本。

　　贵族们是无所谓，普通的蒙古人却是无法承担这些开支。好在这是在大理，动手能力奇强的本地人白族以奶豆腐为底，利用创造力解决了这个问题。

　　白族人发现如果在新鲜出炉的奶豆腐尚未冷凝之时多次拉伸可以增加其弹性，然后若是将其拉长成片，再缠绕在竹竿上晾晒，脱水后的奶豆腐再放在通风阴凉地方便不容易腐败。

　　只要不是在大热天，保质期一般都能达到小半个月。

　　他们还十分机智地找到了能替代乳清酸水，同样可催动奶液蛋白质分离再重聚的植物性酸，此举有效解决了乳清酸水天热容易变质的问题。

　　不过这样奶豆腐吃起来又干又硬的，必须要再加工一下才能让口感变好。而且它们从竹竿上被取下之后的模样完全脱离了奶豆腐的固有长相，因为有些像团扇的扇面，所以，当地人便将之称为“乳扇”。

　　也不知道是哪个神人发现了乳扇在烘烤后和玫瑰酱居然有着绝佳的适配度，反正这个发现造福了大众，从此，大理的街头巷尾又多了一个本地的特产小吃，这种美食亦是随着元人的行动轨迹渐渐在云南铺开。

　　就连生在芒布路的木白都对此久仰大名并且垂涎了好久了。可惜乳扇的保质期虽然比奶豆腐长，但是也不足以支撑起它从云南西南侧的大理跨越大半个云南行省抵达东北侧的芒布路。

　　所以，关于乳扇这个特殊的小零食的传说有很多，而木白一直到来到云南的政治中心昆明才能真正尝到这份美食的滋味。

　　作为一个合格的兄长和好基友，在确定胡子大叔不介意他带上小伙伴之后，木白立刻带上了小伙伴沐春和弟弟木文一起来吃大户了。

　　如果是一天前，木白可能还要为自己厚脸皮的行为感到惭愧，但是经过今天一整天的折磨之后，他完全不觉得自己的行为有什么不好。

　　因为就在发现他这个童工还挺很好用之后，黑心的胡子大叔立刻又搬来了更多的文书，还借口他是本地人听得懂本地话把他拉去做了通译，身心被压榨了个透底的木白简直心力交瘁。

　　客气？那是什么？没要求劳务费翻倍已经是看在胡子大叔钱包不厚的情况下啦！

第25章

　　按照大明的规矩，官方只负责发官员的工资，至于衙门府吏的工资就是谁聘用谁付钱啦，老朱家不承担额外支出。

　　用朱元璋的话就是，他付的钱已经对得起那份工作了，至于员工能力不行需要找人帮忙和他有什么关系。

　　所以，像木白这种临时工发的工资完全就是要官员自己掏腰包的。但是讲道理，是个人都知道，万事开头难，尤其是这种新建设起来的行政管理组织更是人手紧缺的时候。

　　在这种情况下只派来两个人未免也太小看这儿的工作量了吧。

　　再联想到此前大明动不动就往隔壁贵州丢流官……唔。

　　“在大明做官似乎好难啊。”木白两眼不错一下地盯着前方摊位不放，他和弟弟四只眼珠简直要黏在那正互相倒弄好让柴火均匀炙烤奶黄色小片的木棍上了。

　　在一阵阵的扑鼻香气以及小奶片上头冒出的泡泡的勾引下，木白感觉自己的理智和思考能力都要随着那小黑烟一起飞走了，浑然不知自己说了什么。

　　跟过来负责掏钱的胡子官员闻言一噎，他看了眼状似一脸认真盯着烤盘的小孩。

　　这个戴着一顶小布帽的滇地男孩和被他牵着手的弟弟都是满脸的期待和垂涎。从表情来看就是普通的馋嘴孩儿，官员有些不太确定方才这句话是他随口一句，还是看出了他卖惨的意图给的软钉子。

　　不过……

　　他悄悄睇了眼落后两兄弟一步的少年人，这位被硬是木白拽过来的青年的表情也十分淡然，一幅自己什么都没听见的模样，但官员可不敢将对方的态度当做默许，毕竟这位可是本次征南大军副将西平侯沐英的嫡长子——沐春，也就是未来的西平侯。

　　这个身份如果还嫌不够重量级的话，他还有个隐藏身份，那就是大明皇帝朱元璋的义孙。

　　他的父亲沐英是朱元璋的义子，朱元璋一生有很多义子，但地位最特殊的当属沐英无疑。

　　在沐英还年少的时候，他就被当时还是个义军小头目的朱元璋带在身边教养。那时候，太子朱标都还未出生，可以说沐英在很长一段时间都占据了朱元璋和马皇后全部的慈爱。

　　此后，在老朱家的皇子们一个个出生之后，沐英也担任了很长一段时间老大哥的角色。

　　尤其是太子朱标，他出生时候正是朱元璋势力扩充的上升期，所以，这位年长他十岁的义兄便承担起了带弟弟的重任，长兄如父，感情自是非同一般。

　　这样一个和皇帝皇后太子都关系亲密的人物关键还有勇有谋，他可不是靠着裙带，而是实打实靠着西征吐蕃的功劳获封侯爵的。

　　这位现年不过三十有六的西平侯居然将自己的嫡长子也带到了战场上，看来是认可儿子的才干，并且当做继承人认真培养的节奏，这位指不定就是未来的战场杀神。

　　当着这位的面，官员可不敢乱说话。

　　胡子官员干咳一声，含蓄地表示大明的待遇其实还是很不错哒，虽然大家工资不高，但是节俭一点也不是不够用，而且逢年过节也会发发小票票，干得好也会有宝钞发下来，还会发文表扬，在父老乡亲面前也是很有面子的。

　　做官呢，最重要的还是要看能为大明带来什么，不能看能得到什么。比如他，他就是前朝留下来的官员，哎呀，当时大元那个官场黑的哟，别说浑水摸鱼了，那是在墨笔坛子里找笔，摸都摸不着。

　　碰到有些官员那就同流合污了，但他不一样，他可是有理想有梦想的，于是他就辞官回老家了，一直到之前洪武帝要乡里之间推举茂才他这才重新做官。

　　虽然洪武帝给的工资不多，但他能得到快乐和成就感啊！

　　这世界上还有什么比快乐更重要的吗？