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云砾最后检查过锅边的摆放的这些或空或装着东西的器皿，确认已是最方便取用的状态，他转去处理肘子、猪蹄。
没办法，就他一个人，有点忙。
这时候的他就惦记起天赋说餐厅升星后的工人了。
可这会儿依旧只能他自己充分利用时间。
酱肉要大块入锅，吃之前才切，因此焯水需要的时间也会更长。
云砾洗干净了肘子和猪蹄，将它们整只入锅，开始焯水。
等会儿他炒酱料的时候，就一直让它们焯着水，等酱料炒得差不多了，可以熬一会的时候，他再处理这些肉，时间就比较合适了。
开火烧锅后，云砾准备先炒糖色。
有些偷懒的，会用老抽之类的东西代替糖色，然而这样做出来的，不单颜色会不如炒糖色弄出来的鲜亮，味道也会有差异。
云砾当然不会在这种事上糊弄过去。
炒糖色用的是冰糖。
刚开始躺在锅里的还是白色的冰糖。
它先融化转黄，然后渐渐地变成漂亮的枣红色，带一点黏糊，但不过分，一勺舀起来，还能顺畅地流回锅里。
到这时候就差不多了，糖的香味已经出来，再多煮就会焦糊发苦。
云砾将炒好的糖色倒出，重新往锅里烧油炒酱。
掰开的八角往油里一放，热得冒起一个个小泡泡，香味就出来了。
云砾不断推动着锅勺，密切注意着八角的颜色变化。
同时，他也用嗅觉，嗅着空气中弥散的味道，综合判断着火候。
第23章
随着一种种香料被加入热油锅中，愈发浓郁的香味扩散。
连小一点的香料都逐一加进去了，云砾最后才放经过稀释的干黄酱。
到底这已经是酱了，要浓郁得多，不能太早加，否则容易焦糊。
稀释后的干黄酱很快融入热油中，与其他香料相互碰触，调和着彼此的香味，进一步增加酱香的同时，给酱料添了光泽。
这时候，厨房里已是满满的酱香味。
云砾熬着酱料，刚想去处理焯水中的肘子和猪蹄，就瞥见一个小脑袋鬼鬼祟祟地探进厨房门。
个子不高，还用红发绳扎着双丸子头，除了童小丫，还能是谁？
小姑娘今天的衣服有了不同，看着像宽松运动服式样的校服。她脖子上还系了一条白领巾，肩上露着书包肩带。
童小丫留意到他的目光，还没一点做坏事被抓包的自觉，呜哇一声怪叫举着手从门后跳出，作势要扑过来。
小丫头装作模样，凶萌凶萌的，瞧着还挺可爱。
不过云砾用毫无波澜的眼神看着她。
对付这种小屁孩，不能再配合，不然她只会越来越起劲。
果然，童小丫没趣地扁了扁嘴。
但转瞬间，她又笑起来，连眼睛都闪着光。
“大哥哥，你在做什么好吃的啊？好香啊！”
说话间，她人都来到锅边了，探着小脑袋就香凑到锅前仔仔细细看云砾锅里熬着什么。
云砾连忙伸手，一把按住她脑门。
可不能真让她脑袋伸到锅上方。
小孩子，还是怪物中的小孩子，应该没有掉发危机，不用担心她的碎发掉进锅里，同样不用担心锅里冒着的热气烫伤她，但这种事谁能保证呢？
小心点好。
小姑娘冲着云砾龇了龇牙，看着凶，可没真动手，那就不算事。
云砾指了指旁边焯水的肉。
“管理司那两位点的酱肉，今晚营业时间结束后给他俩尝尝，现在先准备着，才开始弄，不能吃。”
“啊，原来是那两位叔叔啊？”童小丫小脸上立刻露出遗憾，连刚试探着往焯着水的肉伸的手都缩了回来，“他俩的东西，是不能碰呢。”
“你也认识他俩？”
“当然认识啦！”童小丫坦然点点头，“这俩叔叔人挺好的，就是吃酱肉的时候特别嘴刁，别的都不见他俩这样。”
说到这，小姑娘眼睛又变亮了。
她欢快地一拍手。
“对啊！祚叔叔和佑叔叔嘴刁，不一定喜欢吃你做的酱肉呢，那你这些酱肉不就能剩下来了吗？大哥哥，你记得留给我一些啊，我明天中午的时候过来吃，好不好？我有钱的，我给钱！我没钱也没关系，我给你带一个超有钱的人过来。”
她兴奋地说着，嘴角却又耷拉了下来。
她低着头，用手还隔着衣服揉了揉肚子。
“可是大哥哥你做的东西好香啊，明天才过来，要等那么久……要不，大哥哥，我中午也过来，你给我做点别的好吃的呗？我都听说啦，昨天来你这里吃东西的，基本都给了好评呢，我妈妈好像也来过，她回去都没和我说什么，肯定同意我来你这里吃东西的。”
越说越起劲的小姑娘紧紧抓住云砾衣角，生怕被云砾拒绝。
她都将话说到这份上了，云砾实在不好拒绝。
而且这小姑娘潜力高，还应当背景不一般，打好点关系总没错。
中午给她弄一点吃的，也不会多麻烦。
见云砾答应了。童小丫又叮嘱过时间，才背着书包一蹦一跳往外走，到得厨房门边，还要回过头再说一句。
“大哥哥，十二点半我带人过来，你记得哦！”
云砾看着她的走出厨房，将肘子和猪蹄从锅中捞出，先用热水洗了，再燎毛，然后用温水泡上，进一步弄干净。
虽然肘子和猪蹄都要整只煮，但得开个口子好入味。
肉放锅里了，熬煮的鸡架汤添进来，炒制，还小火焖了会儿的酱料同样加进来，调一调汤，就能等它慢慢酱透。
云砾想了想，再去弄了一些五花肉，焯过水，然后洗净，放入锅中。
不过这些五花肉中，他特意留了一条小条的，能更快做好。
这一小条，是他准备着中午童小丫来时，给童小丫尝一尝的，他自己也好尝一尝，看这一锅酱肉料配得怎样。
酱鸡架也得弄好，先准备好。
这些都解决了，熟悉的纸人仲576也带着他在网购平台下单的东西来了。
仲576不像批发部的配送员那样，能变形的机械臂一伸出，一个人就干脆利落地把所有东西送进厨房。
云砾签收完仲576的签收单，和仲576一起把东西搬进厨房。
忙完了，仲576没急着出厨房，而是好奇地看着烧着的锅。
“老板，你这一大早的，好香啊，今晚是不是有新的好吃的？”
云砾笑着应了，将自己在做着的东西，以及今晚打算新增的四道菜都说了说。
仲576听着云砾说菜名，喉咙动了动，声音都带了些迫不及待。
“那好哇，我今晚下班还来你这吃。对了老板，我看你还买了带毒的蜈蚣猪脚？你要招待什么特殊客人么？我和你说，你弄这个，记得要准备一个专门的锅。毒素会渗进锅里，你做过这些带毒食材的锅不能再做普通菜了。还有我看你都没买其他毒物？你打算单煮毒猪蹄？这毒性应该不够吧，那些专门吃毒菜修炼的也喜欢？还是就吃个毒猪蹄味儿？”
嘶……云砾暗暗吸了口凉气。
仲576这段话透露的信息可多了。
虽然天赋应该也能提醒他煮过毒猪蹄的锅会带毒，但他提前知道准备好新锅，和什么都不知情就先煮了，肯定不同啊。
还有招待特殊客人？
他之前还真没这样想过。
他就想看看有没有解毒的可能，准备拿到毒猪蹄再研究下。
现在他则打开了新世界的大门。
他之前还是狭隘了。
这里是怪谈城，他的客人是怪物！
为什么没有怪物专吃有毒的食物，越毒越喜欢？
他真的能考虑弄一些毒食谱出来。
仲576还要工作，没空和云砾多聊，得赶去给下一家送货。
云砾送他出了门口，这才转回厨房。
毒菜谱的事先放一放，他准备等今晚餐厅营业多赚点钱，再找多一些带毒的食材，看看能和毒猪蹄加一起弄出什么来。
现在他要先为今晚的营业做准备。
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