开局双肩包[种田](156)

　　边上的肋条肉则是沈怀瑾打算拿来腌制腊肉的。

　　他拿剩下的粗盐先与甘草末放在一起炒香，然后用带着余温的粗盐将粗细均匀的肉条表面全面揉搓一遍，使其充分入味，接着将表面沾着盐粒的肋条肉放入热水烫洗又擦干过的缸中，用余下的盐再撒上一层后，拿干净的重物压住，再盖住缸口。

　　因为刚刚收获了不少粗盐，沈怀瑾很是爽快，又顺便腌了两头野鸟，他用两根筷子将野鸟内部撑开，将鸟身几乎撑成了一个平面，然后挂在了工棚的檐下，让其能充分接触日光与微风。

　　过来两天，沈怀瑾已经能看到兽腿表面的盐粒完全化去，盆地也积攒了一些血水。他让厉先将厚实的兽腿提起，倒出盆中的血水后再放回去，进行第二次补盐。这回用的盐量要多一些，大概占总盐量二分之一，照例是仔细搓揉，并且格外注重膘厚和带皮的地方。

　　缸中的肋条肉自然也出了水，沈怀瑾将肉上下翻了个身，用重物继续压着，大概等了四五日后再将肉取出，挂在工棚檐下，让其充分浸润出油。

　　大概再过两日，沈怀瑾进行第三次补盐并将盐全部用完。

　　兽腿上的盐逐渐溶化内渗着，沈怀瑾估计在这样的天气下，至多再有七八日就能腌制完毕，到时候就可以和肋条肉一样挂在通风干燥处，让两条兽腿好好风干了。

　　如果保存得当，一年过后得到的会是玫瑰红色漂亮的火腿肉了。

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第131章 蟹宴

　　由于今年炎季格外干旱, 高温少雨的天气让临山原各处水域的水位都有所下降，沈怀瑾都没去过几次大河捞虾捕蟹。好在雨期过后, 情况有所好转，各处的水位也在渐渐回升。

　　沈怀瑾打算赶在衰季来临之前，再拉着厉去几趟大河边，捕些螃蟹回来做秃黄油存着，日后好拌饭吃。

　　两人吃过一顿简便的晚饭，待夜色降临，沈怀瑾拿上藤筐和照明设备就要出发，结果被厉拦下。

　　“先穿上外套再说，外面冷。”兽人沉声嘱咐道。

　　“对对对。”沈怀瑾连声答应，虽然衰季还没有正式来临, 但是如今的天气也凉爽了下来，到晚间时还是需要穿外套来保暖的。

　　沈怀瑾套上久违的冲锋衣，将长发高高束起在脑后，左兜装手机，右兜装手电筒，整装待发，背上藤筐后整个人看起来精神满满。

　　厉顺手往两人的藤筐里各放了几个捕虾笼, “瑾，趁着天气还好，我们再抓些虾来吃吧。”

　　“行啊。”沈怀瑾爽快道，“之前部落其他成员来帮着收稻子的时候，我就说过要请大家吃一顿的, 抓些河虾正好可以招待大家。”

　　“走，我们出发。”

　　夜色沉沉，但两人的夜视能力都不错, 尤其兽人的感知又格外敏锐，沈怀瑾跟准了他，出行的速度并不必白天慢上多少。

　　很快，两人就赶到了位于山谷东边的大河边上。许久没来过这里，沈怀瑾一时之间还有些陌生感，直到看到边上野生的土豆秧子，他才舒心。

　　沈怀瑾掏出手电筒，拿灯光照了照河岸边的淤泥处，注意到了掩盖在枝条藤蔓下的螃蟹洞，他心领神会。

　　“行，就是这里了。”

　　河岸边的鱼经灯光一照，立即敏感地旋身游开，划出一圈圈的涟漪，也暴露了自己的位置。

　　沈怀瑾经验丰富又眼疾手快，很快捕到了三条大河鱼，剖腹后用叶子一包扔到藤筐中，剩下的鱼内脏则分堆放进捕虾笼中。

　　两人一起将捕虾笼分区域放好，用石头卡得死死的，然后打开手电筒将其架在岸边的矮树树枝上。

　　灯光覆盖了河岸的一圈范围，没多久就看见有螃蟹横着身子、窸窸窣窣地爬了上来。

　　“来了！”沈怀瑾低声欣喜道。

　　厉低声道：“瑾，你负责左边，我负责右边。”

　　“好。”

　　两人兵分两路，轻手轻脚地上前，将一批批爬上河岸的螃蟹抓起来扔进藤筐中。抓了大概有四十只时，螃蟹上岸的密度开始变小，两人对视一眼，知道这块地方的螃蟹所剩不多，为了能够尽快回去，赶紧换了个位置继续抓。

　　就这样一共换了三个位置，抓了足有近百只螃蟹后，两人这才心满意足地打道回府。

　　此时已近后半夜，沈怀瑾早有些困倦之意，“厉，我们要不还是先睡吧，螃蟹明天再处理也行，放上一夜死不了。”

　　银发兽人抚了一把他的后颈，像是担心扰了对方睡意一般，温声道：“那你先进去休息，我把这些螃蟹分批放在几个藤筐里养起来再说。”

　　“好。”沈怀瑾打着哈欠，稍微洗漱了一把后上床休息。头一触上柔软的枕头，他便觉得浑身舒畅，等不及厉回来便沉沉睡去。

　　第二天清晨，沈怀瑾在鸟雀清脆啼鸣中缓缓醒来，迷瞪着眼看着窗外投射进来的青色光晕。

　　“吱呀——”

　　开门声响起，高大的兽人手上托着水杯，微微低首进门，“醒了？”

　　“嗯。”沈怀瑾发出清浅沙哑的一声，起身接过水杯，喝下温水、压下胃中的不适后才长吁一声，“舒服多了。”

　　厉帮他束起长发，捏捏他睡得白里透红的颊肉，轻声道：“光喝水可没用，你喜欢的蛋羹已经做好了，快出去洗漱吃饭。”

　　“好嘞。”沈怀瑾眨眨眼愉悦道。

　　他脚步轻快地出了屋子，只见石桌上搁着冒热气的蛋羹和红薯，屋外的灶膛里还烧着水，沈怀瑾掀开盖子一看，里面已经蒸上了螃蟹。

　　“挺勤快啊。”沈怀瑾回首朝厉笑道。

　　“没办法啊，看到你睡得香甜的模样，我怎么舍得叫醒你。”

　　“嘿嘿。”沈怀瑾低声一笑，取了盐粒和柔软枝条去竹道口洗漱，然后坐在石桌边，认认真真地吃完了滑嫩鲜香的蛋羹和软糯可口的烤红薯。

　　见他将食物吃得一干二净，厉也放下了心，打了声招呼便离开去谷口建墙了。

　　沈怀瑾朝他摆摆手告别，目送着对方信步离去。

　　待灶上的螃蟹被一批批地蒸熟后，沈怀瑾挖出其中的蟹膏和蟹黄，与葱姜爆香过的兽油一同翻炒，直至熬出光润油亮、芬芳馥郁的秃黄油。

　　蟹的醇美、葱姜的霸道与兽油的厚重味道在空气中久久不散，沈怀瑾边享受着这股浓香，边熬制完成的秃黄油一一装入密封的罐中。

　　至于剩下的那些螃蟹，一部分又被上锅蒸了一小会儿回温，剩下的一些则被他做成了香辣蟹，正好可以供早餐时间的部落进食。

　　沈怀瑾站在灶台处朝着对岸招手，“安，叫大家过来吃蟹！”

　　“好！”对面的亚兽高声回道。

　　没过多久，暂时没事的部落成员们便蜂拥而至，一个个地领着螃蟹来吃。

　　奇丝毫不见外地捻起半只香辣蟹，使劲嗦出鲜香辣爽的蟹肉，含糊道：“瑾，专门给你留着肚子呢。”

　　沈怀瑾耸耸肩，“那不好意思了，螃蟹也没几只，恐怕你吃不饱。”

　　奇哈哈大笑起来，“瑾，也就你会专门挑这种肉少骨头多吃起来还麻烦的食物，不过还真别说，螃蟹吃起来真的挺鲜美。”

　　还未等沈怀瑾回击，安已经将话呛了回去，“奇，吃都堵不住你的嘴吗？”

　　奇做了个将两瓣嘴唇压在一起的动作，表示屈服。他自顾自地又吃了两口螃蟹肉，才心满意足地砸吧了下嘴，笑呵呵地跟着大家一起离开。

　　站在沈怀瑾边上的安不自觉地撇撇嘴，嘀咕道：“就他话多。”

　　“这有什么的，奇就是爱热闹的性格，碰到正事时他还是靠谱的。”

　　“我知道。”安学着沈怀瑾的样子耸耸肩，“就是看到他这副模样，我总忍不住要怼几句。”

　　沈怀瑾忍俊不禁，眉眼看起来愈发温柔。