开局双肩包[种田](172)

　　因为去年收成的糯米并不算多，沈怀瑾暂时就不带着大家一起酿酒了，反正自己先酿一波试试水，行的话等下一年部落丰收了再一起酿也行。

　　闻言，厉即可便往地窖去搬糯米。四筐糯米说多不多，说少也不少，两人废了好大功夫才将所有糯米都淘洗了三遍，然后浸在凉水中。

　　第二天，沈怀瑾白天的时候下地教大家给土豆堆苗，傍晚用新鲜竹笋炒了个肉、炖了个汤，等厉回来后好生吃了一顿，这才开始正式地酿米酒。

　　糍粑也是蒸熟了糯米以后再舂，因此沈怀瑾和厉倒去浸米的水后，也不必再分不同用途，统一拾掇了下便分批蒸了。

　　沈怀瑾顺便也去屋中取来前些日子发酵好的甜酒曲。

　　当时酿酒的计划被打断后，沈怀瑾便将它们先放到通风干燥的地方阴干，再趁着天气较晴朗的时候稍微晾晒了一番，等到彻底干透后才储存了起来。如今的曲丸看着就有些脆，上面还有菌丝缠绕，沈怀瑾拿的时候格外小心，都不敢用力。

　　第一批蒸熟蒸透的糯米被腾出在了干净的麻布上，沈怀瑾拿凉白开冲洗了一遍，让糯米的温度降下来，以免烫坏菌体。

　　重复这样的操作，连着两锅糯米差不多就能拌一缸了。沈怀瑾将两锅糯米都过水晾凉后，倒入缸中，再使力捏碎三枚曲丸，让那些颗粒、粉末和菌丝均匀落在熟糯米上面，接着将其拌匀。

　　拌匀曲丸后，他突发奇想，“厉，你帮我把前两天安送来的桃花干取来，往里倒一些。”

　　闻言，银发兽人立刻起身，回来的时候手上还提着一个罐子，他将其中的桃花干撒了些当沈怀瑾正在搅拌的缸中。

　　“放了桃花干会有桃花的香味吗？”厉好奇问道。

　　“我也不知道。”沈怀瑾随意地答着，“照理来说应该是有的。反正我们第一次酿，试试也不怕。”

　　他将酒曲、桃花干与熟糯米全均匀地拌在一起，又将糯米按平压紧，中间挖出一个到底的小洞，拿盖子盖好后进行密封保存，搬到茅草屋中静待发酵。

　　按着如今的气温，最多十日便有清液可以压出。

　　另外一缸也是如法炮制，至于还剩下的一些熟糯米，自然就用来舂成糍粑吃了。

　　剩下的糯米饭一直放在锅中未曾取出，因此温度还很高，沈怀瑾在将它们倒入干净的臼之前，还取了一小块来吃。

　　这糯米虽说是隔水干蒸的，但因为提前泡过一天，尝起来粒粒分明又格外软糯，嚼了没多久就觉得嘴里甜滋滋的。

　　沈怀瑾给厉也塞了一大块，这才趁热将糯米饭倒入臼中，让厉负责舂。沈怀瑾与他配合默契，在“咚”“咚”“咚”的捶打声间隙中，将砸开的糯米饭重新捏拢。

　　糯米饭要趁热才好打烂，因此他们的动作都很快。虽然要累很多，但也迅速就将原本松散的糯米饭舂至绵软柔韧、看不出颗粒的一大团来。

　　此时的糍粑尚且带着余温，沈怀瑾将它分成了两半，一半制作成小团状和小圆饼状，裹上黄豆粉直接吃，另一半则打算做个油炸糍粑淋糖汁吃。

　　沈怀瑾先直接掐了几团小的，裹上黄豆粉就送入口中，吃起来只觉得味道很是清香，口感柔韧而香甜。

　　厉也好奇地拿了一团品尝，边嚼边道：“挺软的，不过不算太甜，吃起来还不错。”

　　“我们换个吃法。”沈怀瑾道，起身去取了把刀，刀面蘸水后将按压成块状的糍粑一一切成条状。

　　“……切块吃吗？”

　　“什么嘛。”沈怀瑾无语地瞥了厉一眼，“你也太没有想象力了吧，我打算油炸一下来着。”

　　兽人自觉“有错”，默默地去一旁生火热油了。

　　油热后，沈怀瑾小心地将糯米条倒入锅中，在小火中慢慢将其炸至两面金黄，捞出后稍微沥干一些油，这样外酥里嫩的油炸糍粑就完成了。

　　他还拿黑糖熬了些粘稠汤汁淋在一部分的油炸糍粑上，另外的则只撒上些甘草末。

　　厉尝了一口后者，直言道：“这个不错。”

　　沈怀瑾顺势拿起黑糖浇头的油炸糍粑，两口下了肚。油炸后的糍粑不似原本那般纯粹的柔软去，它的表皮酥脆，咬下去的声音清脆诱人，内里却是软乎乎的一团，带着糯米的清香和甜蜜。

　　夜色已深，两人在昏黄的灯光下分享着质朴而美好的食物，静待时光与温度能够酿出一壶美酒来。

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第145章 尝酒

　　距播种已经过去了一小段日子, 地头也长出了嫩绿的新芽，柔软的茎身在微风中轻轻摇摆, 远远望去是绿油油的一片又一片，格外惹人怜爱。

　　沈怀瑾头一回种南瓜，对此也最为上心。

　　在他的印象中，南瓜既可以爬地栽培也可以搭架栽培。前者虽然要省事些，但因为通风和光照的原因，结出的南瓜往往容易畸形或，贴地的那一面也更容易腐烂，品质算不上好。

　　毕竟对于南瓜这种藤蔓植物来说，往上攀爬才是天性。

　　权衡利弊之后，沈怀瑾还是决定搭个南瓜架子。考虑到他种的南瓜看起来也不是太小的品种, 为了不使成熟后的果实直接压断架子，沈怀瑾打算用结实又粗壮的老竹搭出个人字形架来。

　　如果部落众人各司其职、忙忙碌碌的，沈怀瑾也不好意思找人帮忙，好在这也不是困难的活，工棚边上也长期囤着些竹料，只需要他多花点时间就行。

　　在他搬运竹竿到地里的时候，大耳它们也晃晃悠悠地走了过来, 亲昵地用鼻背蹭了蹭沈怀瑾的脸。

　　沈怀瑾被这痒意逗得发笑，如今的长角兽崽子长到已经高大他许多，沈怀瑾抬起手才能勉强摸到对方布满因旧伤痕而显得有些粗糙的大耳朵，“大耳，你们是来给我帮忙的吗？”

　　大耳低低地叫唤了两声。

　　见状, 沈怀瑾脸上笑意更盛，他指着工棚边上的粗竹竿，“那好, 你们帮我把这些东西搬过去吧。”

　　他虽然没有灵那般天赋，但与大耳它们相处久了，也有些小小的默契在。三头快成年的长角兽在他的动作之下，很快就明白了过来，它们用强壮有力的长鼻卷起竹竿，亦步亦趋地跟着沈怀瑾来到了南瓜地边上，又在他的指示下小心地将竹竿堆在边上。

　　“真聪明。”沈怀瑾逐一拍拍它们的长鼻子，又抚摸了一把它们的大耳朵，“你们去玩吧，要帮忙了我再去找你们。”

　　只是在他的催促下，三头长角兽也不愿离开。毕竟野外的长角兽也是时常奔波的习性，沈怀瑾估计着它们一直被圈在山谷中无所事事，确实会因此感到不自在。

　　“这样吧，你们帮我领着多毛兽们去放牧怎么样？”他突发奇想。

　　“昂？”大耳好奇地歪歪脑袋，显然没明白沈怀瑾的意思。

　　沈怀瑾领着它们到了兽圈边上，打开圈门，将里头的母兽和小兽齐齐赶了出来。

　　母兽在见到高大的长角兽时自然是胆战心惊，挨挤在一起不敢随意动弹，倒是从没外出过的小兽们格外好奇外面的青草与溪流，没一会儿便溜达着往外探索了。

　　沈怀瑾揉揉最前面的咩咩的脑袋，温声道：“别怕。”

　　在好一顿安抚之后，多毛兽们才勉强不再害怕，颤颤巍巍地朝着水草丰茂的地方走去。

　　这下长角兽们总算有点明白沈怀瑾的意思了，原来是让它们看着这些小毛球啊！大耳它们朝沈怀瑾扬扬鼻子，这便慢慢悠悠地跟上了多毛兽们的步伐，总归它们腿长，一跨步就能抵上多毛兽踢踢踏踏好几步。

　　沈怀瑾看多毛兽们吃得开怀，多毛兽们也足够恪尽职守，这便放下了心，顺便将兽圈稍微收拾了一番，又取了锄头和一些结实粗长的树皮绳，回到地头搭架子。

　　为了让竹架子更加稳固，他特地往深了挖坑，再将竹竿插进去，竹竿的连接处也分别用上三根结实的树皮绳绑缚。