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豪门男妻是副业(4)

作者:余眠久 时间:2021-07-17 10:09:16 标签:豪门世家 情有独钟 美食 甜文 重生

  这个时间适合酣眠,但苏乔惊醒之后毫无困意,他有些害怕闭上眼,只好躺在床上,心不在焉地玩手机。

  过了没多久,苏乔腹部突然“咕噜”一下。

  苏乔:“……”

  几乎每个人都有深夜失眠,忽然觉得肚子空空,饥饿难挨的时候。对于苏乔而言,饥饿和黑暗并列,都令他难以忍受。

  苏乔立刻决定去找点吃的东西。

  他静悄悄地下楼,来到厨房里。苏家做食品行业起家,苏国安对日常饮食多少有些挑剔,饭菜从不过夜,因此苏乔打开冰箱时,只看到塞得满满的食材。

  苏乔打开分门别类的保鲜盒,挨个看了看,决定自己动手做点吃的。往常苏国安也偶尔会下厨给自家人做饭,苏乔有时打打下手,对食材和做法并不陌生。

  冰箱里有老母鸡,剥好的鲜虾,苏乔掂量了一下,打算做个鸡汁虾仁馄饨。

  做这个得先炖鸡汤,没有两三个小时不成。苏乔饿着,却又不愿意随便弄点什么填肚子,便先从待客的茶盘里摸了几块饼干垫一垫,洗过手之后去处理食材。

  卧房都在楼上,隔音也好,苏乔一点不担心自己在厨房弄出什么动静来吵醒家人。

  他从锅具里拣出一个大小适中的砂锅,洗干净了摆在一边。老母鸡从冰箱里拿出来,去掉部分鸡油,往腹中塞入葱段、姜片,内外抹盐,再用长葱绕一圈,打结固定。

  苏乔不喜欢鸡汤过于油腻,香料味重,又会压住老母鸡本身的鲜甜,他就琢磨出这么个办法。下的辅料只有葱姜,去腥之余提味,又不会喧宾夺主。炖好后把葱结拿掉,葱姜挑出来,汤色又清又亮,不至于混浊。

  老母鸡处理好,丢进砂锅,盖好盖子,就不用去管了。

  苏乔从冰箱里拿出鲜虾,选了十来只不太完整的,剁成馅,加盐调味。整虾一切两段,也用盐和姜拌匀腌制。

  虾仁馄饨如果馅料只有虾,鲜香足够,却难免有些腻味,尤其是配上老母鸡汤,两样都是重鲜,不够清爽。

  他想了想,剥了半个玉米,择出瘪粒的。

  白瓷碗里,金黄的玉米粒圆滚滚地挤在一起,一晃便滚动起来,饱满可爱。

  冰箱里还有现成的木耳,苏乔也拿了点,为保持口感,切得比玉米粒稍大。虾茸馅跟两样蔬菜混合在一起,搅拌均匀,颜色霎时丰富许多。

  虾肉是水产品,略带腥气。苏乔受不了这个味道,又不喜欢在馄饨馅里尝到碎姜,就榨了点姜汁,配着生抽、胡椒粉等,加进馅儿里。

  旁边,砂锅已经发出“咕嘟咕嘟”的响声,盖子边缘冒出泡泡,随之腾出一阵香味。

  苏乔揭开锅盖看了看,在炖煮的过程中,葱结变得柔软,被它束缚着的老母鸡随着温度上升,熟透之后已然定型,正被灼热的汤水逼出金黄的油脂。

  往里面丢了几片党参,苏乔关小了火,使鸡汤维持在冒泡却不至于满扑的程度,盖上盖子,把鲜香的味道锁在这只砂锅里。

  凌晨五时许,鸡汤的香味已经充满了整个厨房。

  馄饨皮是市场里买来现成的。苏乔往手掌心里放一张,拿筷子擀了点虾茸馅儿搁在面皮上,又夹起一只腌制好的整虾,面皮一裹,捏严实了,摆到一边。

  这虾仁馄饨大约有平时吃的饺子一半那么大,刚好一口一个。包了大约六七十个,苏乔停手了。

  天色快亮了,苏乔饿过劲,觉得好受一点,也就不着急,想着再做个什么东西来搭配馄饨一起吃。

  冰箱里还有龙利鱼和青豆,苏乔拿出来,打算做个香煎鲜蔬鱼饼。

  龙利鱼没什么刺,腥味也不重,因此只需要简单调味。苏乔又切了胡萝卜粒,跟青豆一起小火煮过,直到食材变软。还有洋葱,切碎后入锅用油先炒过,半透明的洋葱覆上一层晶亮的油,浓烈而独特的香味顿时四溢。

  等到蔬菜都凉透了,再同鱼肉糜混合在一起。只稍稍用平底锅一煎,就是一道美味。

  -

  清晨,苏国安起床,洗漱完毕后在卧室里抻了抻腰,为妻子掖了掖被子,打算下楼去花园里晨练。

  人到中年,明白了身体健康的重要性。苏国安想着以后陪妻子过安逸的老年生活,自然而然养成了晨练的习惯。

  他推开房门,一边哼着小曲,一边往下走。

  刚到旋转楼梯处,不知道从哪里飘来一阵氤氲的香味,鲜美而诱人。

  苏国安的脚步不知不觉慢下来,心想今天厨房这么早就开始做早餐了?这弄的什么,竟然这么香?

  还未同精神一道清醒过来的胃部,似乎在一瞬间感受到了饥饿。苏国安不自觉咂了咂嘴,要往外走的步子悄然改道,摸到了厨房。

  晨练么……缺一天问题也不大。苏国安心想。

  越往厨房走,那阵香味越勾人。等苏国安站到厨房门口时,他的食欲已经完全被激发,感觉饥肠辘辘。

  厨房里,一个清瘦的人影站在灶台前忙碌,锅里不知在做什么,传出噼里啪啦的声音。

  苏国安十分惊讶:“啾啾?怎么是你在做饭?”

  他说着不自觉进了厨房,两眼去看咕嘟嘟冒泡的砂锅,深深吸了口气。

  苏乔忙着煎鱼饼,没说话。他手里拿着长筷子和木头锅铲,等鱼饼一面煎至焦黄,便迅速翻面。旁边的白瓷碟子里已经盛了四五个煎好的鱼饼,色泽金黄,还冒着细小的油泡泡。

  苏国安看了两眼,没忍住找了双筷子,夹起鱼饼,一口咬下去。

  刚出锅的鱼饼还有些烫,咬开酥脆外皮时发出“咔嚓”一声,随即内里绵软鲜嫩的鱼肉混合着甘甜的青豆和胡萝卜,在嘴里慢慢化开。洋葱发挥了自己的作用,特殊的香味伴随着鱼肉细嫩的纹理,一丝丝散开,满嘴鲜香。

  苏国安被烫得“嘶嘶——”出气,还不肯等待鱼肉饼凉下来,三两口便吃掉一整个。

  他的目光缓缓转向案板上的馄饨,又看了眼砂锅。

  苏国安不由自主地咽了咽口水。

第4章  小冬瓜和小丝瓜

  “馄饨是什么馅儿的?”苏国安问。

  苏乔把最后一个鱼饼下锅,才说:“虾仁的,里面还放了木耳和玉米粒。”

  苏国安点点头,把晨练这件事完全抛之脑后,去冰箱里翻了点榨菜出来,切碎。想起老婆爱吃香菜,又洗了几根香菜,照样切成末。

  鱼饼出锅,苏乔随即揭开砂锅盖子。

  经过数个小时的小火慢炖,鸡汤已经呈现出浓郁的、黄澄澄的色泽,漂在汤面上的金色油花是整只鸡的精髓,与葱姜的香味融合在一起,混出一股鲜美的气息。

  苏乔往鸡汤里放了点盐,拿了个小勺尝味道,觉得咸淡适中,还不错。便另外翻了一只薄底的小炖锅出来,盛了两大勺鸡汤,放到另一边的灶上点火。

  馄饨皮带着面粉,直接下锅煮会坏掉一整锅汤的味道,所以要盛汤出来单煮,一碗馄饨一碗汤,原汁原味。

  苏乔数馄饨,苏父在一边看着,被鸡汤的香味笼罩,整个人竟有点恍惚。

  苏国安拿了个小碗,就手心那么大。他心里一边念叨着好香,一边用汤勺盛了点汤出来尝鲜。白瓷小碗装到八分满,也才只够几口,苏国安本意是解解馋,却没想到鸡汤一下肚,反倒让他不满起来。

  金黄色的汤汁,入口一阵鲜美的滋味。葱段在长久的炖煮过程中已经变成了缠绵的丝缕,随着鸡汤进入口腔,还未来得及感受,便融化消失,只留下咸香的余味。

  苏国安难得斯文,小口喝汤,喝一口便咂一次舌,长长舒气。

  随后他眉头皱起来,看着手里的碗——怎么这么小?

  正准备去拿个大些的碗,一次喝个够,还没等动手,就听见苏乔道:“馄饨煮好了。”

  苏国安立即不记得添鸡汤的事,转而去看摆在灶台上的大海碗。

  宽口海碗里,面皮半透明的馄饨正在金色汤汁的包裹下沉浮。苏乔煮馄饨的时候还往鸡汤里烫了两朵油菜心和几片香菇,半熟的菜心经过高温烹调,显出一种更加浓郁诱人的翠绿色,乖巧地匍匐在馄饨上,香菇也被煮透,浸入了鸡汤的鲜美。

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