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我的家在东北(26)

作者:隐空人 时间:2019-03-01 12:27:22 标签:种田文

  “你家那个也卖?”张玉鹤诧异地抬头,廖勇妈养猪不为了赚钱,主要是自家吃。
  “四头呢,自家哪儿吃的完。再说了,杀了猪就是猪肉炖粉条和酸菜白肉,我都吃腻了,还不如卖给你家,到时候我过来买酱肉吃。”
  “行啊,到时候过来拿,不要钱!”
  “别,你要这样我可不来了,你家老的老小的小的。你别看我天天出去跑,不少挣,哥哥我现在不差钱。”廖勇拍拍胸口笑道,“之前还想拉着你去呢,现在看看算了吧,你在家好好学酱肉,比我这个有前途。”
  “小天,你家专业的,认识的养猪户多,你给我问着点谁家还要卖猪。价钱,就按照你家这种,压低了算你的。行不行?”
  “成啊,这有啥不成的,这可是好事,有油水。到时候我和我爹帮你杀好了送过来。”贺天满口答应,他们做的就是这种买卖,养猪,卖猪,杀猪,卖猪。尤其是年关将至,托他们卖猪的也大有人在,他们中间确实能赚到点差价的。
  说不上有多少,但是卖的多了也是不少的钱,这些街坊邻居都是心知肚明的,要不然人家凭啥帮忙。
  不过以前得找买主,或者自己把猪肉卖出去,现在有张家接着,按照张家这速度,一天一头猪都未必够。他家这钱有的赚了,不用时间长了,到了今年年底就能赚上不少,可以过个肥年。
  这一顿酒从六点多喝到十一点多,张长贵他们都睡下了,两人才依依不舍地告别。张玉鹤看俩人那馋样,强忍着笑给两人一人打包了一份酱肉卤菜。
  这两人也不算白吃,接下来的日子里在各种场合强力推荐张家的酱肉,张家酱肉老号的名气不知不觉地就传了出去。
  第二天就是元旦,集市上的人反而并不大,该买的都提前买了,今天家里儿女都回来,一家子团圆的谁也不愿意大冷天往外跑。
  不过对老张家来说,这不是坏事,张玉鹤本来带的酱肉等就不多,一个钟头卖的干干净净,收拾东西回家。
  回来的路上,张玉鹤就觉得被电了一下,想起上次这种感觉是系统完成了第一笔交易的提示,心里莫名激动,莫非是安和醒了?
  不过旁边还坐着姐姐,张玉鹤也不好停下车摆弄手机,只能暗暗加快了速度。
  回到家,张玉鹤迫不及待地回了自己房间,插上门摸出手机赶紧查看。果然不出所料,确实是安和醒了,正在敲他。
  “聒噪的小家伙,你总算是上线了。”
  “抱歉,我刚刚不太方便。”张玉鹤赶紧致歉。
  “小家伙,你敲我是找到了我需要的东西么?”安和直接询问。
  “是找到了一些,我交易给你看一下。”
  张玉鹤将仓库里的东西,别管是薄荷还是他爹的茶叶,都一股脑交易了过去,并且说了一下哪个可以吃,哪个不可以。比如樟脑丸,张玉鹤不认为异位面的植物人安和就能啃得了这东西。
  “我需要试验一下。”安和说完头像黑掉,显然是下线了。
  张玉鹤没有别的办法,只能等。
  “玉宝儿,你没事吧?”张玉鹤一回来就钻到自己屋里,让孙翠芳不太放心。
  “妈,没事,我换个衣服。”
  “哎,那你快点,要吃饭了。”
  张玉鹤等了老半天也不见安和上线,也不知道对方要试验多久,只好换了件衣服先去吃饭了。
  “哎,爹,您做肉皮冻了?”
  “是啊。咱们家这些日子做酱肉,可是剩下了不少的猪皮,你爹前晌都收拾出来卤上了,这不很快就凝上了。那个赵老板还带走了一盒呢,那时候还没好,直接给他盛了一个餐盒,估计到家也凝上了。”孙翠芳说道。
  “太好了。咱家这下又多了一样菜。”张玉鹤高兴的很。
  这几天买了好几头猪了,方子肉还好说,都是带着肉皮的,但是零零碎碎的肉,就不带着肉皮了,都是去掉皮直接酱的,是以剩下了一些肉皮。
  这些东西在以前也都是好东西,仔细把上面的猪毛一根根去除干净,过水后刮去上面的油脂改刀成丝或者小块,放入重新烧好的水中大火烧开小火慢熬,熬上几个钟头,凝胶也就出来了,等猪皮炖的入味滚烂,和汤一起盛出来放到盆子里或者碗里,放在凉快地方,凝住了就可以切成小块盛盘了。
  有时候还会在肉皮冻里加一些辅菜,比如黄豆之类的。
  肉皮冻本身就有调味,也有的只是不加太多调味,要另外加些醋蒜酱油汁,味道会更好。
  张玉鹤很久不曾吃他爹做的皮冻了,迫不及待地冲进屋里,执起筷子就夹了一口入口。
  那种冰冰凉入口,在口中缓缓融化的感觉实在是太美妙了。张玉鹤享受地眯起了眼睛,感受那种爽滑脆嫩的口感和鲜美的滋味。
  张长贵做肉皮冻喜欢汤里直接调味,直接吃就行,咸淡味是足够的,再配上点生抽醋和蒜汁调和的蘸料,那味道也是没谁了。
  这么好吃的东西,吃一块怎么够,张玉鹤一连吃了好几块才舍得放下筷子。
  “好吃么?”张长贵倒了一杯小酒慢慢喝着。家里生意好了,每天都有几千块的收入,张长贵倒也能舍得一点了。
  “好吃,太好吃了,我小时候就盼着吃肉皮冻呢。”张玉鹤舔舔嘴,“爹做的肉皮冻多么?”
  “多,多,足够你吃的,有一大盆呢。”孙翠芳说道,“我怕放屋里化了,你慢慢吃,吃完了再去切。

  ☆、35.35.油炒面

  35.油炒面
  “妈, 中午吃什么饭?”张玉鹤摸摸肚子问道, 吃了这肉皮冻, 反而更饿了。
  “大饼。喜欢么?”孙翠芳端着饼进来。张玉萍姐妹也盛了粥过来, 一人一碗,全家人围着炕桌坐下吃饭。
  “喜欢, 喜欢!”热气腾腾刚出锅的饼,加上块皮冻,趁着外围被热饼缓缓热化了一些,原本凝固成块的皮冻四周重新变成粘稠的汤汁时候咬上一大口。
  外热内凉,饼是外酥里嫩,皮冻是软嫩香滑, 就在这裹着肉皮冻的地方咬上一口,那种种美妙滋味碰撞交织在一起,让一样原本平凡至极的食物瞬间跳跃成舌尖之上的美味佳肴。
  张玉鹤一连吃了好几块肉皮冻,也吃完了手上这一块热饼,这才稍微解了解馋, 低头喝了一大口小米粥, 舒服地长出一口气。
  熬粥的小米是自家地里种的,用的是自己年年留下的种,家里这种小米比市面上卖的小米还要细小的多, 颜色虽然不是金黄的,但是也不差, 熬粥还是蒸二米饭都十分香。这小米粥熬出来, 上面都有一层皱皮浮着, 小时候张玉鹤还挺爱吃粥皮的。
  “玉宝儿这几年可是受苦了。”看儿子吃的这么香,孙翠芳忍不住鼻子一算,擦了擦眼泪。
  “大过节的你这是干嘛。”张长贵不满地瞪了老伴一眼,给儿子夹了一个鸡腿过去,“吃肉,吃鱼。”
  孙翠芳也给张玉鹤夹了一块鱼肉,而且是他最爱吃的鱼腹部的肉。看两个闺女在一旁偷笑,又夹了两块鸡肉塞给俩闺女,“也给你们,不许说我偏心眼。”
  今天是元旦,他们这边原本是不怎么过的,不过现在日子好过了,儿子小外孙又都在,孙翠芳特意出去买了条鱼回来炖了,也应应节日的气氛。
  这两天酒喝多了,父子俩都不想喝酒,反倒是家里的女将们不知道从哪儿拿出来一瓶红酒,一人倒了一小杯慢慢喝着。
  “妈我也想喝。”
  “喝啥,小孩子不能喝酒。”张玉萍瞪了儿子一眼。
  “子豪乖啊。”张玉鹤摸摸外甥脑袋,“咱们爷们,喝白酒,等你长大了,陪着小舅喝。”
  有张玉鹤的话,小子豪顿时不闹腾了。
  张玉萍笑着说道,“你说也怪,你走时候子豪才几岁,这一走五年也没见过几次,他最听的居然是你的话。”
  “那是,我这是人格魅力,是不是子豪?”
  “是!”吴子豪声音洪亮地力挺舅舅,一家子都被这俩人逗笑了。
  吃过饭,桌子有两个姐姐收拾,不必张玉鹤动手,张玉鹤赶紧又钻回了自己屋,看看安和上没上来。
  “舅!姥儿说要做油炒面,你吃不吃?”吴子豪钻进屋里来问了一句。
  “油炒面?”张玉鹤眼睛顿时放光,“吃!”
  “那我让姥儿多炒点。”
  虽然是刚吃饱饭,但是一想起油炒面的味道,张玉鹤还是有点犯馋。家乡这边好吃的东西实在是太多了,多的他有时候都想不起来。
  就拿这油炒面来说吧,过去冬天能吃到一碗那真是能高兴好几天。
  过去家里穷,家里也没什么零嘴,张玉鹤小时候和姐姐们吃上一碗油炒面就是美味佳肴了。
  面粉家家都有,在锅里炒到微黄的时候再加上孙翠芳炒好碾碎的花生碎、瓜子仁、芝麻……当然油炒面也少不了油。
  油炒面讲究用牛骨髓油、酥油之类,过去家里穷,能用上香油就觉得很不错了。
  这东西可以咸也可以甜,张玉鹤喜欢咸口的,张家姐妹和孙翠芳都喜欢甜口的。等到炒好后再用筛子细细地筛上一遍,吃的时候在碗里舀上一些,用开水一冲放上白糖,可以浓稠也可以稀薄,味道都一样的好。
  张玉鹤咽咽口水努力把心思收回来,放到手机上。
  果然,安和已经回来了,并且就在线等着他。
  “小家伙,你总算是回来了。”
  “抱歉抱歉,刚才去吃饭了。我交易过去的东西都已经试验完了?”
  “是的!你的位面真的是有很多很多的好东西,太让我吃惊了!除了那个白白的小果实味道不太好以外,其他的居然都不错,且都有提神的作用。尤其是那个干掉的碎叶子。”
  张玉鹤都听傻了。
  他不是反复交代那个樟脑丸不能吃么?这位居然吃了,还什么味道不太好的白色小果实?
  这玩意要是味道好才怪呢!
  张玉鹤嘴角抽搐地想象了一下那味道,多少有点心疼对面的安和。
  至于那个干掉的碎叶子,张玉鹤想了想,这是指茶叶?
  张玉鹤思考的时候,安和又发过来很多信息,读上去能感觉到对方有点兴奋。如果可以面对面的视频交流就好了,能清晰看到对方的反应,但是要开启这个功能,需要达到更高的级别才可以。
  “小家伙,这种干掉的碎叶子对我十分管用,我想向你提出正式的交易。你想要交换什么呢,小家伙?犀浦草么?”
  张玉鹤精神一振,“事实上,我想要犀浦草的种子,我不知道犀浦草在您的位面是否珍贵,我确实需要他来做一种调料。”

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