泼辣夫郎的小饭馆(205)

　　这好歹是对自己手艺的肯定啊。

　　“虾酱不知道能不能做完，先放着，能做就做不能做就算了。”

　　“上次那个甜藕粉可以做，手工做一遍，再用机器做一遍。”

　　季榕夏掰着手指头算了一下，除去不一定能做出来的虾酱炒鸡蛋，这里拢共有十二道菜。

　　他已经完成了五道菜。

　　如果这十二道菜都做成了，那就剩下三道菜，也就是说怎么也能剩下三道菜的份额。

　　季榕夏不准备再将盒子放出去了。

　　因为他还得留几道菜给自家人，上次爹娘和兄长哥夫郎他们来谷家帮他挂招牌，他就问了他们有什么想吃的，不知道现在爹娘想没想到什么想吃的菜。

　　季榕夏一边想着一边将纸条都团起来，随手弄乱。

　　然后从纸条团中抓了一个。

　　“双皮奶？”季榕夏打开一看，这纸条上写的美食他没吃过，但此人是真爱这道美食，竟然还写了此人打听出来的双皮奶的做法。

　　这双皮奶的做法看起来倒是很简单。

　　只需要牛乳、糖和鸡蛋，通过蒸就能做出双皮奶。

　　牛奶大火蒸，牛乳结出第一层奶皮，慢慢将奶皮下的牛奶倒出来跟蛋清和糖混合，倒回到碗里，在将碗放入锅中蒸即可。

　　“看起来真简单。”季榕夏看完疑惑道，“这么简单，自己不能做来吃吗？”

　　季榕夏不解，但还是动手开始做。

　　他猜测这么简单的步骤，却不好做出来，可能是材料有学问。

　　季榕夏用系统提供的牛乳做了一遍试试。

　　第一层奶皮蒸出来后结出来的奶皮有点薄，第二次煮后牛奶凝固后虽然爽滑可口，奶皮也比较明显，但比起纸条中描述的双皮奶还差一些。

　　季榕夏想了想，试着在牛乳中加了一点淡奶油。

　　这一下第一层蒸出来的奶皮就结实多了！

　　季榕夏一连蒸了好几碗双皮奶，凝固后的奶皮明显了不少，双皮奶还异常嫩滑香甜。

　　季榕夏心说，这应当算是做成功了。

　　“嗯，不算难。再来一个。”季榕夏又随手抓起一个纸团。

　　拆开一看，里头是甜藕粉。

　　“藕粉啊。”季榕夏撸起袖子，先用淀粉机做了一份藕粉。

　　然后他又去拿了些藕，将藕洗干净切碎，手工捣碎成汁液，过滤后汁液放到一边沉淀。

　　“时间还够，再来一个吧。”季榕夏又抓出一个纸条。

　　季榕夏：“肉末酸豆角拌面？”

　　季榕夏微微颔首：“这个得先做酸豆角。”

　　酸豆角他会做，他们这里夏秋豆角长得不错，吃不完就腌制起来，冬日没有菜的时候可以拿来吃。

　　这豆角腌得快的话小半个月就够了。

　　算算时间，应该能踩着任务时限的尾巴做出来。

　　如今集市上倒是还有卖豆角的，不过现在食肆里没有。

　　季榕夏出了灶屋找了一趟沈四娘，托她去买些新鲜的豆角、羊肉、石花籽、山楂和栗子回来。

　　至于虾酱的材料，季榕夏准备明日跟王渔夫买点小虾来做。

　　这些优质韭菜季榕夏对外说是用完了，其实还留了五捆自家吃。

　　最近做的好菜好饭太多了，这韭菜就一直没有用上。

　　现在趁着沈四娘去买豆角等食材，季榕夏就偷偷拿出点韭菜来，做了个韭菜豆腐薄饼。

　　许久没做了，现在再做，季榕夏还有些怀念。

　　一半烫面一半不烫的，和在一块，放一边醒面。

　　季榕夏拿出猪油罐子和豆腐。

　　他麻利地将豆腐切成薄片。

　　鏊子刷上猪油，将薄薄的豆腐片放上面煎一煎。

　　待到豆腐片煎到两面金黄，没有多余的汁水时，放到盘子里晾凉。

　　豆腐放凉后，切成小丁，跟切好的韭菜末拌在一起，加上一些盐和石磨磨出的香油。

　　面团分成小剂子，剂子擀成圆溜溜的薄饼。

　　将薄饼放到竹片做的盖帘上，在薄面饼上铺上一层韭菜豆腐馅料，然后再将另一张饼盖在这张饼子上，按好饼子边缘。抖一抖防止饼子黏在竹盖帘上。

　　鏊子刷上油，饼子两面煎好就成了。

　　“夏哥儿，怎么想起来做这个了？”姚田兰闻到香味，忍不住走到灶屋窗口边问道。

　　季榕夏笑了笑说：“这不是有个食客写了纸条，想要吃这个，我想着东西都有，就做了点，娘你们先吃几口。”

　　他将两个饼子叠放在一起，切成八块，放到一个盘子里。

　　姚田兰接过盘子，将饼子分给珍哥儿，又给出去买菜的沈四娘留了两块，然后自己才吃起来。

　　一口下去，韭菜喷香，豆腐煎了一下还有些焦香，因着吸饱了汁水内里又嫩嫩的，面皮薄而劲道，比季榕夏以前做的韭菜豆腐饼子还要好吃上三分，姚田兰一口气吃了两块饼子，吃饼子的速度才慢下来。

　　【叮，感应到一位食客的真心感激。】

　　【任务奖励：韭菜、山泉水、豆腐、猪油、盐各一百斤。】

　　季榕夏：“？！”

　　季榕夏惊讶道：“我这菜还没给食客端出去呢，任务怎么完成的？”

　　厨神系统：“感应到了姚田兰的满足，没有错，韭菜豆腐饼是姚田兰记忆中的美味。”

　　季榕夏恍然：“原来是这样啊。娘想吃这个，她怎么不告诉我呢？”

　　厨神系统分析道：“有时候人是意识不到有自己想吃的东西的，要吃到了才能体会到。”

　　“这样啊。”季榕夏登时明白了。

　　季榕夏明白之后，也没时间继续给他抽纸团了。

　　谷堂衿和谷春财回来了，意味着他们要开张做晚食生意了。

　　谷春财深吸了一口气：“好香，是韭菜豆腐饼！”

　　谷堂衿也说道：“闻着像是。”

　　“看来爹和堂衿也想吃这个了！”季榕夏隐隐听见他们的话，也没再做旁的新鲜吃食，只是快手快脚地多烙了些韭菜豆腐饼子。

 

 

第122章 双皮奶（二）

　　季榕夏烙完饼子, 将其端出来问道：“这口水鸡和韭菜豆腐饼子是谁要的啊？我看字迹是你的字迹。”

　　谷堂衿详细解释道：“韭菜豆腐饼子是关鸿池要的，他说他娘想吃这一口了，不过咱们家如今不卖, 他就写了这个。”

　　“口水鸡则是刘大郎要的, 他买过一回口水鸡，他们家里人都爱吃，就是太贵，他这么久也没舍得买, 在咱们家就只是买点生煎之类便宜的吃食, 这回他特地算了来咱们这里吃饭的次数, 发现攒够二十回了, 就写了口水鸡。”

　　季榕夏了然地点头：“我说呢, 想吃韭菜豆腐饼子的食客可算是老食客了。”

　　饼子都烙好了，他们就先吃了一些，才开门做生意。

　　“给, 韭菜豆腐饼子。”谷堂衿将韭菜豆腐饼子给了关鸿池。

　　关鸿池喜滋滋道：“这么多饼子呢, 多谢了, 再给我来半斤卤肉, 多弄些猪皮冻, 再给我八个馒头，你们家的馒头可比以前好吃多了, 这回来我多买几个。”

　　谷堂衿：“好。”

　　关鸿池自己先吃了些, 然后就提着饼子和卤肉回去了。

　　至于口水鸡，谷堂衿给了来食肆吃饭的刘二郎，刘大郎要在食肆外头给人打果子饮，刘二郎代他来买吃的。

　　没多久季榕夏就听到了提醒声。

　　【叮，感应到一位食客的真心感激。】

　　【任务奖励：鸡、山泉水、黄瓜、辣椒油、葱、姜、盐、花椒、白芷、当归、香叶、黄栀子皮、麻酱、酱油、花椒面、汤、辣鲜露、蒜、辣椒、香菜、醋各一百斤。】

　　“哇, 这么多，我都快忘了，口水鸡用的调料这么多了。”季榕夏有种被馅饼砸中的感觉！

　　可惜了，没人想吃佛跳墙，那道菜用的食材也很多呀。

　　算了，人不能太贪。

　　季榕夏也就是幻想一下，想过之后就继续专心做菜了。

　　另一边谷堂衿让珍哥儿将一碗双皮奶端到晁良哲面前。

　　“等等，这位小兄弟，为什么他多了份乳酪？”裴时佐下意识想要去抓住珍哥儿，猛然想起这是一位小哥儿，他抬起的手又收了回去。