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比如，管理一下那个酒馆。
杜长秋从亚当的来访就产生了灵感——据说亚当来到维尔特之后，在听说苹果酒进价两先令，在酒馆却只需要三便士一杯的时候，他简直就像是渴死的人一样，简直恨不得把酒馆的苹果酒喝干！
最后走的时候，他还干了两杯，肚子实在撑的喝不下，才不舍地离开。
其实那个定价，本来是给村民的福利。但是亚当的表现，让杜长秋觉得，这酒馆反正他未来不只是放眼村民，太远的规划不说，但是就目前，他觉得应该在酒馆里顺便卖一点便宜的套餐。
比如鸡蛋三明治，烟熏兔肉三明治这两个东西得先开始准备了。
主要是去年买买买的太开心，今年一不小心发现肉比以往的多了太多，光是鸡就从几百只不小心扩充到了几千只，鸡蛋每天的产出多的吓人。
就算是两个厂房加修路的人每天早上消耗，都完全吃不完，而兔子更是可怕，山上抓的几千只兔子，杜长秋这回回来一看，大妹维罗妮卡直接扩充了□□间屋子，全部都是兔子，熏兔肉堆满屋子不说，兔子还在狂生。
维尔特庄园统共也就这么多人，天天吃，先不说容易吃腻，也根本吃不完。
要不是接手了里贝伦闹出□□，当时运了不少库存过去，只怕城堡所有房间真的得被食物装满。
而今年秋收完了，马上要入冬，里贝伦的人服役完毕也都要回去了，这一时半会儿的，鸡蛋和兔肉继续积压下去，就是个可怕的数字了。
杜长秋的主意就打到了酒馆上面。
他非常确信，乔治一行如果顺利的话，应该已经在返程的路上，亚当的出现是个非常重要的讯息，那就是已经有小商人开始注意到维尔德的消费能力。他拉了一大车的东西，然后全部卖掉，带了一车酒的消息不会多久就会传开。
随着亚当回答提伦瓦纳，周围的小商人会迅速注意到才崛起的维尔特，而其他路途遥远的大商人说不定已经在半路。
这也是杜长秋要修建旅馆和酒馆的原因之一，他原本想把这个赚钱机会给自由民自己去发掘，但是后来为了多创造岗位，也是为了给自由民们打个样，他就把这事儿提前了。
而小商人就是个练手的好时候，在大商人到来之前，一间简单的、带有简餐的酒馆，可算是非常不错的落脚点。
如果愿意花一晚上一个先令的价格入住旅馆，旅馆未来也得提供在房间内或是在旅馆自带的小餐厅吃饭的项目。
而这样琐碎的事情，肉类的支出和钱财来往，都需要一个细心的人盯着。餐饮业的利润到底多可怕，任何人都知道，在这个地方如果全然放手让大家去做，简直是在鼓励他们把手伸向结账台。
杜长秋不希望把这些为了保护家园的牺牲者的家人带歪，因此在最开始就得派他信任的人去教导他们，引导他们，并带他们做好这件事情，以后才能有办法给他们涨工资，让他们享受到发展的福利。
想了半天，他最终把主意打到了安娜的身上。
毕竟她今年十三岁，刚好可以在维罗妮卡的照顾下，边学习边上手，酒馆和旅馆不太大，肉眼可见最近不会有太多财务的支出，刚好他也可以好好教一教这位二妹妹。
虽然二妹妹对这些琐事不感兴趣，但是杜长秋觉得，可以不热衷，但是起码要明白怎么管理，否则以后他真的要陪嫁钱和庄园，她们自己都管理不好，岂不是把自己变成了一块肥肉吗？
而维罗妮卡也被哥哥说服了。
倒不是别的，主要是在自己管理糖厂之后，尤其是当拿到自己的工资和分红之后，维罗妮卡觉得自己的心态越来越不同起来。如果说去年她还是个有些怯懦的姑娘，那今年，维罗妮卡觉得自己的腰都挺直了。
她觉得自己变得更坚强，更冷静，也更强大，最重要的是，她有了靠自己活下去的底气。
这是种很玄妙的感觉，无法用言语传达，但是只有自己才知道。维罗妮卡甚至觉得，如果现在让她在大小姐和工厂的管理者这两个身份选，她会选择当糖厂的管理者。
而这种变化如此美妙，维罗妮卡想让自己的妹妹也能感知到，她觉得，这是哥哥比起嫁妆而言，给她们的最大财富。
而且，这可是其他庄园里，除了继承人之外，都渴盼而得不到的培养。
“好，哥哥，你放心，我会好好地引导安娜的。”维罗妮卡笑着点头。
果然没多久，裁缝风尘仆仆地跟着两个车队一起来到了村庄之中。戴蒙家的女眷们看了裁缝拉来的布匹，棉布的价格比去年又跌了一截，已经只比麻布贵十来倍了，对戴蒙家的人来说，已经到了物美价廉的程度。
而闪耀着淡淡光泽的丝绸被拿出来的时候，戴蒙家的女眷们顿时都沸腾了！
印着图案的丝绸太昂贵，裁缝并没有，只有一匹浓绿色和一匹明黄色，维罗妮卡比划了一下，马上说：“就这个，做两套。”
看着妹妹们羡慕的眼神，连长嫂安妮都十分羡慕，维罗妮卡笑着说：“小姑娘们，也做两套吧？”
“不不不，这太贵重了，我们现在还不用去舞会，没有必要。”两个妹妹疯狂摇头，小薇薇安更是说：“我和玛格丽娜每年都在长高，不要这么昂贵的丝绸！”
“不用做成舞会的裙子，就做两条睡裙，这一定很舒服。”维罗妮卡笑着说，“不用担心哥哥，这睡裙每人一条，我来送给大家！”
妹妹们顿时露出艳慕的表情。往日姐妹们一起住在庄园，一点也没觉得大姐和大家有什么区别，吃喝都是一样，如今看着柔软的绸缎，顿时察觉出有钱的好处来了。
“哥哥给大家做点衣服还是有钱的。”杜长秋在旁边搭话，笑着阻止，说，“维罗妮卡，你的钱还是你自己留着当嫁妆吧。不过你们大姐说的不错，怕浪费的话，所有人做睡裙，外面加罩衫做晨起服的打底也很舒服。”
一家人和乐融融地选衣服和布料，十三岁的安娜看着这些衣服和绸缎，又看着笑着和裁缝讨论，胸口的设计到底要不要镶嵌珍珠或是猫眼石——原本裁缝有些看不上小领主，觉得比商人的女眷还穷酸，连点缀的珍珠宝石都没带来，这会儿来了才发现完全不是那么回事，自然想好好抓住这个大客户，立刻疯狂拿着图纸推销起时兴款式来。
十三岁的安娜看着那些漂亮的设计图，想象着那些珍珠和宝石，她咬着唇，突然好羡慕大姐。
杜长秋在旁边看着，心中非常满意。
于是没几天，十三岁的安娜小姐，沉静温柔的安娜小姐震惊大伙，在查理先生的带领下，这位二小姐开始每日从城堡到村中，学着管理酒馆的一切——账目、支出、员工的工资以及维持运转的钱财。
事无巨细，都得从头学起。
安娜开始跌跌撞撞地走上了自己的成长道路，那是后话。
这会儿，杜长秋正非常开心地筹备秋收节呢。
二十几万斤的麦子，再加上洋葱、胡萝卜、豆子和数量恐怖的甜菜——这还是因为里贝伦那边今年紧赶慢赶还是耽误了农时，所以收获比维尔特少了三成。
明年把里贝伦管理起来，产量估计还能增加大几万斤。
这肯定吃不完，不过麦子可以晒干之后保存，倒是可以明年收获后再处理陈粮。小麦吃不完，黑麦就可以匀一部分喂马喂牛喂猪，能保证动物长膘特别快。
领主收获大，村民们也不少，收获最少的人家都能拿到一两千斤小麦，这简直是让大家难以置信。
这是什么概念呢？
一个成年男人在缺少油水的情况下，每年至少需要六百斤主食，如果肉蛋奶菜充足的情况下，大概可以减半或留存到三四百斤左右。
也就是说，在这一季节秋收之后，交了缴纳的赋税之外，维尔特的家庭之中，大家都可以至少在一年的一半时间内，吃上纯粹的小麦粉面包！
秋收节上，大家都很兴奋。
往日总在空地上烧篝火烤面包和风干肉庆祝的秋收节，这一次，查理老爷选在了酒馆，大家喝着免费的苹果酒，吃着各式各样的烤肉，喝醉的人们一个个走到杜长秋面前，脱帽行礼。
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