无限美食计划(253)

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第147章 农家乐31

　　杜长秋压根就不知道, 围绕着关家小厨的评级考察已经展开了。

　　一波是退休的老钱德勒的朋友们，他们伪装成为了一个国外的旅游团，准备直接去岩县, 先去见识一下老朋友钱德勒强烈推荐的三星餐馆。

　　而与此同时，另外一位性情严苛、傲慢自大的中年评委很快也被授意, 带着自己的搭档一起, 开启对关家小厨的考察。

　　这是米其林一贯的习惯, 他们的所有考察都是伪装成顾客，据说是为了防止餐厅为评委提供的食物和服务与一般客人不同，他们要的，是最最原模原样的餐厅经营状态。

　　为此评委们为了不让餐厅的老板和服务人员注意到，会改换多个名字和身份, 有时候甚至会乔装打扮。

　　而这一次去关家小厨, 也是如此。

　　钱德勒的朋友们伪装成旅行团来玩耍的旅客，到了关家小厨的时候，热热闹闹笑着进门——他们刚从还在拍摄戏份的古镇之中参观出来, 甚至还看到了剧组们在拍摄电影, 又听到了十分详细的介绍, 一切都那么神奇美妙, 大家确实都十分开心。

　　几人坐下来, 看到菜单, 有个叫雷蒙德的老朋友懂一点华夏语, 就磕磕绊绊地为朋友们做起了介绍。

　　大家听着菜色，都在各自选自己的菜色时，突然，杰西卡就注意到了，有个高大的男人带着女伴, 从门口走了进来。

　　那个人一头深褐色的头发，肤色苍白，嘴角下垂，鹰钩鼻上一双尖锐的、不近人情的灰眼睛挑剔地扫视周围，然后嘴角下垂的更厉害了。

　　显然，这位客人对于这个餐厅并不满意。

　　“嘿，钱德勒好像不用推荐了，你们看。”杰西卡看着这个男人不露痕迹地看了一圈，习惯性地注视服务人员的打扮、地板以及天花板等寻常客人不会注意到的小角落，并对不远处的菜园微微皱眉。

　　然后，他选择了坐在离野蔷薇围墙最近的屋檐下，开始和女伴招呼服务员，询问菜单。

　　他问的十分详细，那服务人员居然有一口流利到让人惊讶的外语，只是问的久了，服务人员就开始不耐烦了，杰西卡都能看的出来，这人在试图挑战服务员的耐心。

　　这是评委们要做的事情之一，毕竟评审之中，服务和环境也是不可或缺的一环。

　　不过那服务员看着虽然不耐烦，但是还是非常好地做完了点单的流程。而后这人就在跟女伴说说笑笑，等待着上餐。

　　“绝对是。”大家看完这个流程，异口同声地说。

　　外人看着，这是两个风尘仆仆的背包客情侣，两人脚边的背包底下还带着点黄泥，塞得鼓囊囊的，一看就知道这两人的行囊不少。

　　但是这都是大家用过的伎俩了，在肤色发色完全不同的地方，如果不是本地人的员工，就会给自己找个最合适的客人身份。

　　这人的习惯、动作和流程，对于其他人，看着根本不会引起注意，但是对于对自己半辈子工作内容十分熟悉的杰西卡等人来说，简直就是把身份晾给大家看。

　　“我越来越期待了，居然凭借自己，这么短的时间内，已经引起了公司的注意，显然钱德勒没有吹牛。”发现有公司的后辈已经悄然来到这里，杰西卡等人顿时露出了期待的神色。

　　而后，很快，大家点的东西都送了上来。

　　烤鸡、酸梅鱼片、辣炒螺肉、蔷薇花炒蛋……菜色一个个上来，大家都是老饕，丝毫没有外国人的迷惑，纷纷拿起筷子，熟练地端起碗，然后，各自夹了一筷子自己最感兴趣的菜。

　　杰西卡点了酸梅鱼片，因为钱德勒描绘的太好吃了，简直听着都让人口舌生津，她又最喜欢酸甜的东西，刚才发现菜单居然有了这道菜，当然立刻点了一份。

　　入口，微微的酸香瞬间充盈整个口腔，鱼肉混合梅肉的果香，酸香之中裹着浓郁的甘甜，鱼肉如软嫩的果冻一般，咀嚼咬破，完全与汁水融合在一起，一口吃下去，顿时胃口大开！

　　“好吃！”大家异口同声地同时感慨，然后纷纷开始伸筷子向别的菜色，这一入口，茶香烤鸡香脆爆汁、肥嫩而又不腻味；辣炒螺肉鲜辣脆弹、螺肉鲜甜甘美；蔷薇花炒蛋里，一口咬下去，满口都是蔷薇的香气，软嫩微甜之余，又完全中和了炒制的鸡蛋吃多了会觉得油腻的不适……

　　“天哪，这就是真正的华夏菜的魅力吗？！”众人顿时目瞪口呆。

　　作为评委，他们也曾吃过很多好吃的华夏菜，当然都是本土的华夏菜馆。事实上，有些餐馆有些菜色虽然好吃，但是都是重油重盐的产物。

　　因此对于高端餐馆来说，基本上缺乏竞争力，甚至还因此给大家留下了华夏菜不健康的口碑。

　　当然，这件事情在后来被大家慢慢明白，这只是一个偏见罢了。

　　因为那些改良菜色并不是真正的华夏菜，事实上，那些反而是为了迎合各国而改良的菜色罢了。

　　这也是这次钱德勒相邀，大家都纷纷前来的原因。因为大家都对华夏菜很感兴趣，希望能吃到钱德勒都认证过非常不错的好吃的。

　　而钱德勒显然没夸张，这家餐馆，在众位退休评委的心中，也是绝对的三星级别食物。

　　“服务员、服务员！我的朋友呛到了，帮帮忙，快来帮帮忙！”这群老人吃的开心，那边却瞬间传来了女人的尖叫声，十分着急。

　　杰西卡他们一回头，就看到，那位年轻的后辈脸色涨红，捂着喉咙张口想掏东西出来，还疯狂把自己的腹部往椅子上撞。显然，是他被食物卡住了气管，他在尝试用海里克姆急救法救自己。

　　但是不知道是他太惶急没找到位置，还是他的力度不够，总之，他显然没替自己摆脱危机，反而让他的脸色越来越难看，已经有些微微红到紫涨。

　　这种情况非常紧急，再这么下去，不出两分钟，他就会因为窒息而死！

　　杰西卡刚巧就懂海里克姆急救法，立刻就想冲过去救人。而围观之中，显然也有懂的游客着急地站起来。

　　大家都焦急地靠过去，想救人，结果一边推着轮椅的年轻人路过，猛地冲了上来，从身后抱住这人，然后疯狂地抱着他顶他的肚子。

　　“咳咳咳！”看得出来，年轻人用力非常到位，动作十分利落，几乎是在几秒之中，差点要窒息的人就吐出了一大块肉，然后大口地呼吸起来。

　　一场生命危机瞬间过去，大家都露出松了一口气的表情。

　　“啊，谢谢你。这些该死的焗鸡，味道不怎么样不说，还弄得那么大块，差点害死我了！”此人喘气均匀，立刻大声对着这年轻道谢，声音十分激动，连连说：“谢谢你，你救了我的命。”

　　“您好，您是说，这份焗鸡不太符合您的口味？”杰西卡看到这人脱险，刚打算也转身离开，结果就不小心听到了这对话。

　　她听到自己的同事大声抱怨：“是啊，这焗鸡味道十分奇怪，炸虾倒是还行，但是里面夹了我最讨厌的芹菜提味，还有这条松鼠桂鱼，虽然滋味很不错，但是却很多刺，居然是淡水鱼……这一切都太糟糕了！”

　　杰西卡听到这里，顿时停住了打算离开的脚步，她皱眉，心想，这个后辈才是真正的太糟糕了，怎么会有这么不专业评委？

　　这人根本不具备一个米其林评委应有的素质，对所有食物风味的探索之心、对新鲜事物的好奇、以及对于食材的品鉴和分析。

　　一个专业的评委，就算是吃到了自己最讨厌的配料——只要不是对这项配料严重过敏——都会分析除了配料之外的食物处理方法和口感、视觉搭配等等，而这人就像是个自大狂一样，他说的根本只是自己的私人好恶，根本不是一个公平的评论！

　　“这位客人，您如果不喜欢虾膏的味道的话，可以点茶香烤鸡，不要点这个口味；炸虾的名字叫鲜芹炸虾，是当季时令；至于松鼠桂鱼，一直都是用的桂鱼，桂鱼十分肥嫩鲜美，刺并不特别多，且都炸的酥脆，并不会有你所说的困扰……”杜长秋看着桌上的菜，大多都只吃了几口，有些还只吃了一口，就被丢在餐碟里面，看着乱糟糟的。