无限美食计划(246)

　　杜长秋一说父母和这位的恩怨, 刘秘书顿时神色就凝重起来, 低声说：“怎么会这样, 你的父母和他们根本就没有什么不死不休的恩怨, 没道理这么赶尽杀绝……关老板，你知不知道你父母和他到底有什么恩怨？”

　　关余本人在这里，肯定都想不明白，但是杜长秋后来根据关余的记忆分析，大概能知道是怎么回事。他摇摇头, 说：“因为当时，我爹妈太实诚了。”

　　做菜这种事情，讲究手法、搭配，讲究炉火纯青，但是这些都是精益求精，真的是开大酒楼，大厨自己下厨极少，反而是帮助培训灶台上的厨师、把握出去的食物的火候，才是最最重要的事情。

　　本质来说，餐饮的后厨，就是大厨用人的体现。

　　当初老主厨最后还是走了，大师兄就是当初关余他爹打工的那“一品楼”的继承人，还娶了主厨的女儿，两家说起来早就成了一家，老爷子也是为了女儿，一把年纪才会那么尽心尽力地呆在后厨。

　　若是换了其他这种本事的厨师，到了晚年，长期围在灶锅边，身体早就各种问题，如果生计允许，是绝对不会还呆在后厨的。

　　老爷子走了，大师兄理所当然继承了岳父给辛辛苦苦培育出来的班底，手上功夫也确实惊艳，很快把一品楼给做的风生水起。

　　而为了帮大师兄度过难关，当时已经攒了一笔钱打算开小饭馆的关余父母，硬生生地推迟自己的打算，帮着做了三年。

　　后来过度完了，大师兄还十分感激，加倍送了一笔奖金，预祝他们成功。

　　到这里，师兄弟二人也是一段业内佳话。

　　只可惜人心易变，当年那个感激师弟帮着渡过难关的大师兄彭洽，后来混的风生水起，很快因为得到了机会，开始联系到了电视台的人脉，拥有了自己的美食节目，更是好几次得到了厨师比赛的大奖。

　　尤其是有一次，在国外的米其林评审赶来的时候，彭洽做了一道水晶琵琶虾，酸香脆甜，直接给一品楼挂了一颗星星。

　　这一下子，身价瞬间不同了起来，价格翻了一倍，预约也瞬间爆满，一品楼一下子成为了最热门的新晋餐厅。

　　随着一品楼的身价倍增，彭洽也成了整个A市厨师协会说得上话的骨干。很快就平步青云，越来越顺利。

　　但是也许正是因为太过顺利，让彭洽得到了太多的工作——录做饭的固定节目、出做饭的书籍，这种在人前的风光，显然比在后厨默默无闻吸引彭洽。于是他的整个工作安排开始倾斜，基本不再管理一品楼的后厨。

　　但是再成熟的班底，主厨品控依然无法被代替。尤其是到了一品楼这个价格，来的人里面，很多都是很会吃、非常敏锐的食客。

　　再说，就算是不专业的人，吃到嘴巴里的东西，说不出滋味，也不知道哪里有没有打折偷工减料。但是人都能吃出好不好吃，味道到底正不正。

　　更何况，彭洽自己不再管理后厨，他的心在膨胀，跟着他一起发家的后厨员工，在骤然没有任何人监管的情况下，自然也跟着开始浮躁起来。

　　于是中饱私囊、以次充好的事情也慢慢开始出现。开始还好，大致还说的过去，后来则是越来越差。

　　而这一切，彭洽都根本没发现。

　　偏偏就是这个时候，关余的父母也开了酒楼。彭洽没过去庆祝，两人说起来是师兄弟，但是随着彭洽发达，两人的关系已经越来越远。

　　但是两人师出同门，会的很多菜色都是老主厨庞先生的手艺。吃起来很多细节的处理方式和搭配思路，都非常相似。

　　但是这都没什么，毕竟处理方式相似、各有滋味，也是不错。不过问题是，当时被很多嘴刁的食客吃了之后，恰好遇到一品楼菜品质量大跌，于是大家口口相传，很快就开始光顾关家酒楼。

　　正常人知道自家客人大量流失，很多人都去光顾关家酒楼，第一反应应该是先查自己家是不是出了什么问题，查看下顾客意见。

　　可彭洽不知道怎么想的，从这个时候开始，竟然开始隐隐与师弟开始有了嫌隙。

　　关家父母那时候也开始进入了餐饮协会，开头几年还是忍着大师兄那不阴不阳的态度和刁难，后面愈发针对他们，关家父母还特地去拜访，想解开误会。

　　可是彭洽却没有软化的意思，总之再等几年，等关余大学的时候，得到的消息就是爹妈被逼着要比厨艺，然后失败了之后，就收拾好东西，回老家了。

　　“我会让人查一下这几年到底发生过什么，感觉可能这里面还有事儿。”杜长秋说完，刘秘书就立刻做出了判断。

　　杜长秋也十分同意，就柴玉听他们三下五除二说完，好像就定了。他简直是摸不着头脑，搞不明白这是怎么回事，忍不住捉急地问：“怎么样，那关哥，你到底要不要和云山二傻比厨艺啊？！”

　　“不比。”杜长秋摇头。

　　这还远远不是时候呢。

　　他需要更多的人关注到这场恩怨，要在众人的期待之中，进行这一场比试。

　　这样，才能让大家心服口服。

　　不然，事后总有人会说，他靠着樊氏和资本，欺压老人。

　　那个地方也绝对不能是彭洽的地盘。

　　关余的父亲一辈子都记得那道失败的神仙鱼，但是以杜长秋得到的关余记忆来看，关余父亲的失败，与他的真实水准并不符合。

　　要知道，当时好久没正经下厨的是彭洽，而关余的父亲每天都忙着实验新菜、经营后厨，本该才是那个最熟悉灶台的人。

　　当年两人比起来，或许是真的彭洽比较有天分，这也是关父输了却没丝毫怀疑的原因。

　　可是身在局外，且常年大量练习、水准远超二人的杜长秋来看，怎么都是每天在练习的关余父亲比较有胜算，可最终赢的，却是一个很久没练习的人……这里面实在可操作性太强了。

　　且杜长秋也怀疑，这里面有关家人并不知道的事情。

　　如果盯着关余死命坑的背后之人是彭洽的话，当年的事情可能不是小事。因此不排除彭洽再次用对付关余父亲的那套来对付自己。

　　杜长秋可不会上这种当，这么重要的赌约，还去别人的主场。

　　因此他当然不会去，很快就是要录节目的时候了，挑在这种时候，就是怕他真的扩大知名度，这么忌惮，甚至不顾一直躲在背后的策略，主动冒头，还因此联系上云山爱吃……

　　如果真的是这样的话，那后面的事情，只怕有点大。

　　也不排除此人气量极其狭小，就是那种看你不爽就要弄死你全家的变态。

　　不过这都是他们的事情，杜长秋没打算配合，石柯和杨开平在一边，看着杜长秋这么淡定，简直激动的要老泪纵横——他们之前一个在老樊氏，遇到了杜家大少，一个遇到云山爱吃，那都是无风起三层浪的人物。

　　如今遇到杜长秋这么厉害的厨艺，这么强的背景，却还能忍住气，顿时感觉这辈子真的值了。

　　“关哥你放心，我们今天赶工，明天开始做预售，直接开始卖第一批火锅底料，只要东西发出去大家试一试，这种没意义的事情立刻会被冲散。”杨开平立刻说。

　　“再加上马上要预热的节目，这几天布景就能做好，台本也能出了，到时候自然能把大家的注意拉开。”石柯也在一边说。

　　“好。”杜长秋点头，等节目播出之后，他就算是有自己的美食节目的人了。接下来他的计划十分简单，拿下彭洽对他来说，实在是太简单不过。因此杜长秋也算是拖着时间，怕任务一完成就得走，他得把所有的事情都安排好。

　　首先是这边的扶贫项目，那必须要做完，不然他不放心。

　　其次就是把柴玉这小子慢慢带着上手，不然自己走了，以他这条舌头，可能真的会把自己饿死。

　　杜长秋心里是一点没着急，老僧入定一般。

　　就在这样的情况下，第一期节目开录了。

　　国民级主持人空降，第一期直接带了当下最红的唱跳爱豆组合，杜长秋带着他们挖冬笋、炖老母鸡，再把人带去山上赏雪，那美景配帅哥，拍摄方式写意唯美，空灵幽远。