无限美食计划(127)

　　维尔特人现在真的穷人乍富，家里什么都缺，看着钱多，但是也不敢太乱花。

　　但是别的能忍，这吃食，确实不太能忍。

　　看着唐娜提着肉就离开，手里松快的人也忍不住了，都开始纷纷叫着切起肉来。尤其是熏肉，大家都知道，酒馆的三明治和烟熏猪排就是用的这种腌制肉，十分咸鲜，都十分舍得下手。

　　等到后面得了消息再来人，戈尔就说：“卖完了就没了，明天还是清早，大家那时候再来，每天都有的呢！”

　　没买到的人就埋怨着走了。

　　戈尔他爹就从里面走出来，看着他收钱，一大堆便士和剪碎的角钱被清点完毕，戈尔他爹心就稳了。

　　他原本是老爷的探猎员，后来辛辛苦苦教导儿子也学了这门手艺，本来觉得儿子这辈子就算稳当了。可是万万没想到，自从轮到查理老爷接手了庄园，除了那一个月疯狂逮兔子，就再也用不上探猎员了。

　　用不上，就没赏赐。虽然在庄园里还有饭吃，但是问题是眼看着其他人都已经得了工作，连往日看不起的农奴都过的好起来，偏偏就他家儿子每天拿着最低的下仆工资，眼见着女孩们都赚的比他多了，以后怎么娶媳妇？

　　老戈尔想到都闹心的睡不着。

　　可如今倒好，儿子得了这个活计，一上午看下来，竟然赚了七八个先令。半头猪，卖了七八先令，都快和半头阉牛差不多价格了！

　　这是个好活儿！老戈尔看了一上午，心中开心的不行，连声对说：“你可学到那杀猪杀兔子剥皮的手艺了，还有这拆火腿和熏肉排的刀法可都明白了？”

　　“学了，老爷让杰克亲自教的我。”戈尔心里也开心，这人哪能不希望过的好呢？尤其是查理老爷是这么个有本事的老爷，戈尔看着平日称兄道弟的仆人们都开始领月钱，每月轮休出去之后，回来就一直说着酒馆的新鲜食物和吃的。

　　他心里也羡慕啊，不但羡慕，他看朋友都能给家里的老人买食物，带吃的，给爹娘孩子傍身的银钱，戈尔羡慕的都睡不着！

　　可是他没别的本事，唯一的探猎本事老爷还不太用得上，每个月那一个多先令，以前觉得多，现在却都攒着不敢怎么花用，生怕哪天老爷觉得他没用了，给他炒鱿鱼。

　　正当戈尔觉得自己怕是没出路的时候，结果查理老爷溜达了一圈，刚巧看到他在那儿训狗，立刻就招呼他上前，笑眯眯地问他要不要学杀猪杀牛杀羊和杀兔子拆熏肉。

　　戈尔压根就没思考，当场就立刻回答他可以！

　　他必须可以啊！

　　如今确信了，他的选择是没错的！

　　戈尔和老爹在这儿开心地收摊呢，那边杜长秋正跟玛丽大婶说要怎么做熏肠！

　　就像是杰克哭诉的那样，一头头大猪全都烟熏处理实在是来不及了，那些猪吃的可都是消耗，不会再长了！

　　要加快速度处理这些生猪，除了开放销售渠道之外，就是增加更多的处理方法。不然以现在牲畜棚的产出，非得要大量地迅速消耗，不然明年再翻一倍，成猪出栏会达到一千头以上，这个数量太过可怕，已经远超维尔特能消耗的数量。

　　熏肠就是杜长秋扒拉了一下找到的，最适合维尔特的东西。

　　坎塞现在吃肉还特别粗放，熏肠也有，但是都是血糊拉茬的那种，带着一股子浓郁的腥气，杜长秋想的是，弄一些特产的西式熏肠来。

　　“先生，这里面放了许多盐的话，加上人工，加起来可不便宜。”要研究吃食，那必然就是玛丽大婶跟着，她是有经验的人，这会儿已经做出了四五种搭配——从加入最便宜的洋葱、大蒜到最贵的罗勒调味，从血肠到纯肉肠，到炖煮之后的带筋肠，灌出来直接风干就可以保存。

　　还可以稍微烟熏个六七天，风味一定跟他们做的那烟熏火腿一样，带着独特的香气。

　　玛丽大婶非常确信，这香肠一定会很受欢迎。可是造价却真的不便宜，她有点担心查理老爷会不会赔本。

　　“放心吧。”杜长秋估算了一下，四小截小香肠最多一磅，便宜的那些血肠什么的可以随便卖，一磅半个便士都有的赚。贵一些加了香料的必然也会卖的贵，给贵族们的东西，可不能糊弄，甚至还有加了黑胡椒的，那更是得卖出几十倍的价格来。

　　就冲这些人如今都不太会养牲畜，压根没吃过太多肥美的猪肉，杜长秋就能把这笔钱给稳稳搞到手。

　　“玛丽大婶，你还想继续当庄园的厨师吗？”确定了肉制品加工的口味，杜长秋看着玛丽大婶，先问她这个问题。

　　“先生是什么意思，是不是我做错了什么？”玛丽大婶被唬了一跳，吓得差点没拿住手上的东西。

　　“不是这意思，”杜长秋连忙解释，“我是突然发现这些牲畜，杰克养的非常好，这些东西得有个去处，所以我要派人去协助安娜小姐，让人在酒馆里面专门负责吃食的餐单。”

　　安娜虽然喜欢这些，但是她如今管理居多，除了杜长秋去，还有研究一下新鲜食物，不可能去接待其他人。

　　但是她手下的女孩出身穷苦，学做三明治之类的东西还行，要说做些煎香肠这些东西也是可以胜任。

　　可是杜长秋的长期打算，是打算在商人越来越多的时候，把酒馆做成西餐厅那样，他只想做高端线，中低端都是留着给机灵人发财的，所以杜长秋盘算下来，西餐厅这边必须有个主厨带着，才能更好地把这块发展起来。

　　“先生，我、我……我推荐佩妮去。”玛丽大婶思考了很久，还是放弃了这个诱人的安排，她深呼吸，认真地对杜长秋说，“我习惯了在庄园里工作，而且在这里，总能学到新鲜的菜谱。我喜欢这里，先生。”

　　玛丽大婶眼睛发亮，她说的是真心话。出去掌握一个餐厅，当一个大厨，听起来确实不错，但是玛丽大婶还是更喜欢呆在查理先生的庄园里。

　　在这里，她可以肆无忌惮地实验许许多多新鲜的吃食，查理先生的巧思总能让她有无数灵感，而且现在，查理先生把一切资源向她开放，以前的玛丽大婶还会为学会一道菜而激动，而防备厨房的帮厨们。

　　现在却截然不同了，玛丽大婶早开始教导帮厨，她自己则是学着去研究怎么去做更好吃的培根，味道更丰富的黄油和芝士。

　　而玛丽大婶最骄傲的是她最近研究出的蒜香咸芝士，可是连查理先生都赞不绝口！

　　玛丽大婶喜欢这样的生活，一点也不想改变。

　　杜长秋看玛丽大婶的样子，就知道她说的是心里话，也点点头，笑着说：“好吧，玛丽大婶，你既然这么说，那我也不能辜负你，这样，之后如果能卖出去你研发出的蒜香咸芝士，我便给你二十分之一的利润，作为你的研发专利费！”

　　“哈哈，那我先谢谢查理先生。”玛丽大婶说笑地听着，她完全想不到，就过了一个星期，她就被查理先生递过来的金币吓到呆愣住了。

　　这天是庄园的发薪日，如今庄园的仆人们都开始有了自己的工资，最下等的仆人一个月一个先令，高级男仆女仆是两个先令，但是这都是固定的薪水，高级仆人如果跟着小姐们，尤其是大小姐和二小姐，据说赏钱都不止两个先令。

　　而有各种查理先生特地安排工作的管理人，可以拿到翻倍的薪水，也就是四个到五个先令！

　　玛丽大婶拿的就是五个先令这个等级，所以当她拿到查理先生给她递过来一把金币的时候，玛丽大婶呆住了，她根本不敢接，愣愣地对查理先生说：“先生，您是不是给错了？”

　　杜长秋把金币放在桌子上，非常淡定地摸他身边的那头宠物牛，笑着说：“玛丽大婶，没有错，是十六镑。这次有个商人在酒馆试了一下你弄的那个蒜香咸芝士，买了一批，这是给你的分成。”

　　“可是，我什么都没出啊！”玛丽大婶还是不敢接，她觉得自己不该拿这个钱，因为她吃的穿的用的所有东西，全都是查理先生的，她就研发了一点带味道的芝士，没道理会得到这么丰厚的奖赏。

　　十六镑，对往年的戴蒙老爷都是笔巨大的财富了！她一个农奴，能当厨娘都很好了，怎么会还能得这么多钱？！