小富贵(282)

　　听着铲子和锅碰撞的刷刷声，对于一个热爱厨房的人来说，这个声音听在耳里是十分的亲切的。又等了一会，见锅里的肉煸得差不多了，他拿起篮子里装的香菇萝卜倒进去锅里，顿时锅里红的绿的白的混在一起，一锅的菜看起来煞是好看，“继续翻几下……差不都了，可以放调料了。”

　　“放少许的酱油，一小勺的五香粉……对，还有两勺盐，再放一点点糖进去，可以了。”五香粉是为了增香的，放进去一起炒出来的肉味会更香。

　　调料一放进去，这一锅的东西就色香味俱全了，不过现在还不能吃，还得盛出来，接着还要继续炒米饭。乔许继续指挥着，“再放一点点油下去，把蒜倒进去炒一下……把盆里的糯米全部都倒进去了。”

　　“用铲子慢慢的翻，从底下往上翻。”

　　炒糯米饭是非常讲究的，糯米要提前泡过，最少要泡两个时辰以上，这样炒出来的米才不会夹生，要不然米没泡过就炒的话，无论怎么炒，炒出来的米都是半生不硬的，这是以前乔许从小饭馆的师傅那里学来的。

　　还有这个炒米饭，从糯米一倒进锅里，炒饭的人就要一直不停的挥动铲子，从底下慢慢的往上翻，不要让底下的米黏锅了，还要人一边炒一边不断的往里面洒水。

　　他们还是自上回吃过一回芋头饭之后，家里就很少做炒米饭，虽然炒米饭好吃，但是实在是太费时费力了。芋头饭后面还要倒水进去焖熟，而这个炒腊八饭是要从头到尾生米炒成熟饭，炒的时间就要更长了。

　　今天炒的这么一大锅米饭，可还得一把子力气才能翻得动，要是他自己来，怕是没翻几下手就累了，好在今天厨房里有好几个人手帮忙，倒是也不用他累着。

　　“彩霞你来，到这边站着，慢慢的往里洒水……见着米有点干了就洒点水下去，记得一次不要洒太多了。”离得灶台太近肚子里的小家伙就在闹，也不知道是不是灶里的火烘到这个小家伙，把小家伙给烘醒了。乔许只好站远一点，让彩霞去帮忙洒水，说道：“阿言你要累就跟她俩换一换。”

　　“不累，我能行。”陈言头也不回的应道。

　　一锅生米饭从生炒到熟，要炒上大半个时辰，炒饭的人要一直不断的用铲子翻里头的米饭，而且今天这一锅米饭又多，炒饭的人不仅要力气大，而且还得耐力足，就是陈言这种干惯了粗活的人，炒了一会都有点翻不动了，中间就换了一个人接受，过没一会又换了一个。

　　两个小姑娘都没什么力气，炒没一会都累了，最后铲子又回到了陈言的手上。

　　隔壁的几个人在炒糯米饭，乔许就在准备他们的炖菜。

　　厨房里唯一的一口炒菜的大锅已经用来在炒饭了，没了炒菜的锅，他就找了一个砂锅来凑合着也能用，把砂锅放到小炉子上，灶里放了硬木柴，也不需要人特意看着火，他还能搬张凳子坐下来慢慢炒。

　　锅里放了油，把蒜末倒进去爆香，把猪肉倒进去煸香，用猪肉垫底，然后就往里面一层一层的铺各种不同的肉，鸡肉、腊肉、腊肠、大虾，把撕开的菌菇铺上面，放入一小把的粉丝，最上面再放一层花甲，把半碗从鸡汤里撇出来的鸡油连着汤一起倒进去。

　　鸡汤刚好没过最上面的粉丝就行了，然后盖上盖子，用小火慢慢的煨。

　　抬头往大灶那边看了一眼，乔许喊道：“你们可以把刚才炒的肉倒进去饭里一块炒了……你们那边再炒两盏茶的时间应该差不多了，等熟了再下盐和葱花，现在先不要下。”

　　“好。”陈言应了一声。

　　***

　　天气冷了之后，家里大大小小的门都装上了门帘子，这样有人进进出出也不会有风直接灌入里头。

　　厨房里在炒菜，外面的木门是开着的，只留了里面的一层门帘子遮风，这样厨房里头在炒菜的味道也不会散不去，但是有门帘子挡挡风，人坐在里头也不会觉得太冷。

　　“阿念，是不是你们在外头？”

　　听到门口传来窸窸窣窣的声音，其中一个还是他们家儿子的声音，乔许转头往后看了一眼，就见他们家儿子带着四个哥哥还有三条小毛团子都跑过来了。

　　三只小毛团子不知道是闻着厨房的香味还是见着了他，摇着小尾巴往他跑了过来，乔许伸手捞起一条小狗儿抱在怀里当暖手炉又能撸毛，对门外探入脑袋的儿子问，“你们怎么也跑这儿来啦？”

　　“爹爹~”阿念一脸笑嘻嘻的蹭进去，用后背去蹭爹爹的腿，一双眼睛盯着灶上冒着香味的锅，咬着小指头说，“香香的！”

　　所以这几个孩子是被厨房炒菜的味道给吸引来的了是吗？乔许看着门口也进来的几个小子，再看看黏在他身上的儿子，顿时有点哭笑不得，说道：“那你们到这里头来烤烤火吧，饭还没有熟，要等会才能吃了。”

　　四个小子一听说能进去，就都往里走了进去，两个小的蹲在灶前帮忙看火和烤火，两个大的站在后面看着。

　　厨房里一下子多了几个孩子和几条小狗，孩子能听得懂人话，几条小狗可不是那么听话的，一会咬一口这个、咬一口那个，还伸长了脖子一脸好奇的盯着灶里的火，还在试图想咬一块灶里点着的木柴出来。

　　“……”过了没一会乔许自己就先受不了这几只闹腾的小狗了，除了被他抱在怀里已经睡着的这一只，其余两只在闹腾的就让两个大小子给抱到外头去了。

　　在外头不见孙子和四个小子，赵阿姆还以为人跑到哪里去玩了，正到处去找人，往厨房一来，就见到大大小小的孩子和人，还有狗都在这边，不由的就笑了，说道：“我还以为你们到哪里去了，原来都跑到这儿来了。”

　　“阿姆你是在找他们吧，跑来这儿好一会了。”乔许笑着应道。

　　“难怪了。”赵阿姆看了一眼几个锅里在炖汤炒饭，闻着味道这么香，难怪这几个小子和狗儿都跑到这里来了，这里有吃的，能不跑来吗？

　　闻着锅里的才菜香味越来越香了，算了一下时间也差不多了，“阿念你让开一点，我要起来了。”乔许推了推黏在他身上的儿子，把膝盖上抱着的小狗儿塞给儿子抱着，他就站了起身，用布垫了手掀开锅盖准备下调料。

　　盖子一掀开，一股白烟就冲出来，白烟散去之后，就见锅里的汤汁在咕噜咕噜的冒着泡，上面的花甲都开了口，粉丝都已经煮软了，一根根粉丝吸饱了汤汁还变胖了一圈。

　　把调制好的酱汁往上面淋下去，放入一点点的盐和糖调味，底下就不用放柴火，留点余温热着就行了。

　　“我尝下味道怎么样啊。”

　　乔许就忍不住的用筷子夹了一片腊肠尝了个味道，一边吃一边点头说道：“嗯，好吃！”肉质紧实，还带着一点酒香味，这是他们自家养的猪的肉做出来的腊肠，肥肉比较多，七分肥三分瘦，但是做出来的腊肠是刚刚好，不肥不瘦、不柴不韧，这个肉、这个口感，简直了！

　　“外面是绝对买不到咱们家这么好的腊肠的！”一开始他还担心他们家的腊肠不好吃了，在尝了一口腊肠之后，所有的担心统统都是多余的了。

　　“啊~要要！”见到爹爹在吃东西，阿念着急的拉住爹爹的手，他也要吃，就连怀里还抱着一只小狗儿都忘记了，手一松，抱在怀里的小狗儿就咕噜咕噜的往下滚……

第252章 大锅炖菜

　　“哎哎哎！”

　　刚好眼角的余光瞥见那只小白团子往下滚，乔许就眼明手快的用手拎住了小狗儿，只是小狗儿被这么一吓也吓醒了，身子弹跳了一下就嘤嘤的叫着，还好没摔出个好歹出来。

　　转头看向心虚的儿子，问道：“你啊，做什么要这么急呢？”

　　不过看着孩子一脸做错事不敢说话的模样，乔许也不好当着这么多人的面训斥儿子，只好等晚上回去再说这孩子了。

　　最近他不怎么管，这小孩儿是越养越野了，性子都变得毛毛躁躁的，得改改才行。

　　安抚的摸了两下吓到的小狗儿，见小狗儿不叫了，乔许才把小狗儿放到地上。不过这只小狗儿也是个心大了，一放到地上就绕着他们打转，小尾巴摇得欢快，一点事儿也没有。