小富贵(291)

　　鱼片要提前用胡椒和盐还有白酒腌制一下，然后在里面放入蛋清和淀粉，这是为了增加鱼片的嫩滑。

　　锅里热油之后，把鱼片倒进去滑一下就捞出来。

　　接着就是要炒料底了，把蒜末姜末辣椒倒进去爆香，然后把酸菜倒进去炒香。

　　“咳咳……”辛辣的味道一散发出来，乔许自己都被这个味道熏得眼睛有点红。不过相比起第一次，这一次似乎还好受了一点。

　　等酸菜炒得差不多了，把事先用鱼头鱼骨煮出来的鱼汤倒进去煮，放入豆芽还有菌菇，盖上盖子，等锅里的汤烧开了，再小煮一会。

　　把刚才处理过的鱼肉片倒进去，稍煮一下就盛出来。

　　后面再起一个油锅，加大量的油，把剩下的葱末蒜末香菜末还有辣椒全部都倒进去炸，等油温升高了，就用勺子舀出来，往做好的酸菜鱼的上面淋下去。

　　“滋啦——”

　　顿时整个厨房都是酸菜鱼的香味，又酸又香又辣，闻着这个味道的人都忍不住的咽口水了。

　　最后往上面撒上大把的香菜还有葱花，乔许大声的喊道：“上菜！”

　　彩云和彩霞两个人帮忙把菜和碗筷拿到外面去。

　　***

　　今天他们的菜不是很多，但是量却是足足的。

　　摆在中间的是一大盆的酸菜鱼，还有一大碗的麻婆豆腐，这两道菜是辣的。其余的还有蒜蓉蒸白菜、红烧肉和腊肉炒香菇，还有一大份的鱼汤，都是不辣的。

　　“这是什么味道啊，闻着有点……不一样？”赵虎看着摆在中间的那一大盆酸菜鱼，看起来跟他们往日吃的酸菜鱼完全不一样，要说有什么不一样呢，似乎今天的酸菜鱼更香了？

　　就连陈屠户都被请到赵家来吃饭了。

　　不过这阵子陈屠户是经常在赵家这里吃饭，大家见到他来也没什么奇怪的，要是不见人来了还得派个人去请人来。

　　“这就是我说的正宗的酸菜鱼了啊，里面放了辣椒的，有点辣，你们试试能不能接受这个味道，要是能接受的话，那里还剩下一点辣椒，等下一次咱们再做点别的。”至于做点什么菜，辣的菜实在是太多了，现在乔许满脑子都是酸菜鱼，他只想赶紧吃饭！

　　“大家都动筷在，别看着。”

　　“阿姆、陈伯伯你们尝尝看，那个是酸菜鱼，还有麻婆豆腐，那两样菜是有点辣的，你们试试看喜不喜欢。”因为是第一次做辣的菜，所以他也不敢放太多的辣椒。

　　主要辣椒现在是珍贵的东西，他那一袋子的辣椒要不省着点吃，怕是吃两顿也没有了。就是省着一点吃，大概也只够吃几顿而已。

　　今天炒菜用的这些辣椒他都是把辣椒籽给抠出来了，只留下辣椒皮来用，剩下的辣椒籽留着到明年开春了后撒到地里去种，他就不用担心他们以后没有辣椒吃了！

　　“我来尝尝。”味道闻着挺香的，就不知道吃起来怎么样，赵阿姆说着就用筷子夹了一片鱼肉，尝了一口，入口的辣味就把他给呛到了，“咳咳……”这都是什么味道啊！

　　“阿姆你还好吧？赶紧喝口汤。”乔许没想到他阿姆才吃第一口就给尝到了，有点哭笑不得的赶紧给人盛了一点汤，对大家说道：“大家吃的时候也小心一点，这个辣椒的味道……嗯，有点辣。”

　　赵阿姆喝了一口汤压下去，又忍不住的继续吃这道酸菜鱼。见大家往他这里看来，用眼神询问他这个鱼怎么样，他点了点头，说道：“不过还真别说，这个味道还是有点特别的，有点好吃。”

　　“那我们也来尝尝。”赵虎说着就用勺子舀了一勺鱼和汤给岳父大人，然后是阿姆还有夫郎，最后才是他自己。

　　大家就开动了起来，于是一桌吃饭的人里好几个都在咳嗽。

　　不过大家一边咳也没有放弃尝两道辣菜，还真别说，在习惯了之后，他们发现这个辣菜还挺好吃的，大冬天的吃得额头都出了一层薄汗。

　　陈屠户一边吃着鱼肉一边喝着辣汤，不住的说道：“好喝，这个汤好喝，鱼也好吃。”

　　“汤是用鱼骨熬出来的鱼汤，就是这个鱼汤了。要是接受不了辣味的话，就喝这边的汤，这个汤是不辣的。”乔许给孩子装了一点不辣的鱼汤喝，他自己喝了鱼汤之后就去装了米饭，用大勺子舀了两大勺的豆腐连同汤汁到饭上面，用筷子拌一下，扒了一大口的饭，“嗯，好吃！”辣辣的，香香的，他喜欢这个味道。

　　终于吃到心心念念的辣椒，差点没让他落下感动的泪水。

　　等孩子喝碗汤之后，不等他给孩子盛饭，他们家赵师傅就拿起孩子的碗去给孩子盛饭了。

　　“要。”阿念吃了一块鱼头之后，嘴巴都被辣得红红的了，他用手擦了一下嘴，喊着还要吃鱼。

　　“呦，真看不出来你是个能吃辣的啊。”乔许真没想到他们家儿子竟然遗传了他喜欢吃辣，当然他们今天的这个菜不是特别的辣，就是微微辣而已。不过对于他们家里这些第一回 吃辣的人来说，这个辣味已经很足了。

　　他们家小孩儿辣得嘴巴都红了，还在嚷嚷着要豆腐。

　　辣不是味觉，而是一种痛觉，但是一旦在接受了这种味道之后，就会觉得辣椒是一种非常好吃的东西，辣也是一种非常爽的感觉了。

　　这个时候对于赵虎和陈言两个人来说，他们就是这样的。

　　“这个豆腐拌到饭里特好吃！”赵虎对往日里最喜欢吃的红烧肉视而不见，在吃了酸菜鱼之后，见他哥么用豆腐拌饭，他也学着他哥么那样把豆腐妖舀到饭里，吃了一口发现有大大的惊喜，就连米饭都增加了香味。

　　吃到好吃的东西，赵小虎自然是要跟夫郎一起分享的了。

　　其他的人见状，也纷纷的有样学样，陈屠户更是直接把酸菜鱼里面的汤汁舀到饭里，低着头扒拉饭，对大家说道：“这个酸菜鱼泡菜也好吃啊。”

　　“这个有点辣了，这个豆腐刚刚好。”相比起酸菜鱼，赵阿姆觉得这个豆腐更适合他，香香辣辣的，但是又不会那么辣。不过酸菜鱼也好吃，他特别喜欢吃里面的酸菜还有豆芽。

　　在厨房里的三人也吃出了一身的汗，彩云和彩霞吃了一点就不大敢吃了。就只有阿秋自己一个人抱着大碗吃得欢，呜呜，真是太好吃了！

　　同在屋子里吃饭的人也吃出了一身的汗，都是被辣出来的。

　　但是尽管如此，大家吃完了之后还是觉得这个辣菜特别的好吃，特别是大冬天里吃，辣得整个人都热乎乎的，这种感觉就是爽啊！

　　这顿饭才刚吃完，嘴巴都还没擦干净，赵小虎就惦记着吃下一顿了，“哥么咱们明天还吃这个酸菜鱼吧，豆腐也不错，咱们还吃这两样菜吧。”

　　“明天啊，明天我再想想。”刚吃饱饭后脑子有点迟钝，乔许就不愿意动脑子去想明天吃什么了，主要是自己那里就那么一点点辣椒，吃完可就没有了，他们得省着一点吃才行。

　　吃过饭后，赵河去后院喂狗了，陈屠户准备回家去了。

　　陈言送他阿爹出到门口，被他阿爹拉到门口外面来说话。

　　听到他阿爹说的话，陈言还以为自己是不是听错了，有点没反应过来，“阿爹，你是说，你看上了一个哥儿？”

　　“是谁？我认识吗？”

　　说到这个，陈屠户这个光头大汉自己就先不好意思了，摘下头顶上戴着的帽子，摸了一把大光头，又把帽子给戴回去。

　　见着自家哥儿看起来不像是生气的模样，陈屠户才继续说道：“就……秋哥儿，阿爹就想着，让你帮阿爹问问你哥么那边的意思。秋哥儿不是你们家里买来干活的吗，阿爹手里还有一点银两，应该狗给帮秋哥儿赎身，还有就是……”他想把人带回家里去，就是不知道对方肯不肯。

　　“哥儿你要是不想阿爹再娶的话，阿爹、阿爹不娶也可以的，阿爹说过，家里的东西是留给你的，东西还是会给你留一半。等明年家里的猪卖了钱，阿爹攒点钱给你，剩余的阿爹就留着跟……秋哥儿一块过日子。”陈屠户生怕哥儿会不高兴，毕竟他曾经说过很多次，家里的东西都是留给哥儿的，即便是哥儿如今嫁了人，但是他的这个心意还是没有改变过的。